口 味：焦香软嫩，酱香四溢！
原材料：鸡翅500g，食用油50g，料酒50g，豆豉酱50g，料酒适量，糖适量，姜、蒜适量，盐适量。
制作步骤：
1、将鸡翅清洗干净，翅身打斜刀，入冷水浸泡1小时左右（中间换四次水），为了更好的去除血水和异味，捞出控干备用；
2、将鸡翅放入盆中，加入适量豆豉酱，料酒，蒜片和姜末腌制半小时以上至完全入味；
3、起锅烧油，油热后放入鸡翅连同料汁，中火翻炒至鸡翅表面微焦；
4、加入适量温水没过食材，大火烧开，加入糖转中火炖煮三十分钟至汤汁浓稠至鸡翅完全熟透，放入少量盐调味，大火收尽汤汁即可出锅。
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