三杯鱼
食材:
生姜10克、红辣椒1个、大蒜4瓣、红辣椒1个、罗勒（九层塔）1小把、酱油1汤匙、米酒1汤匙、香油1/2汤匙、淀粉少许、黑胡椒粉1茶匙、盐少许、油适量
制作方法：
1、草鱼肉洗净切2厘米左右的小方块。放入碗中加淀粉、黑胡椒、盐抓匀腌制会儿。
2、生姜去皮洗净切片，大蒜去皮拍扁，红辣椒去蒂洗净切小块。
3、锅中倒油，烧至七成热，放入腌制好的鱼块炸至金黄微焦捞出。
4、锅内留底油，爆香姜片、蒜瓣，放红辣椒翻炒片刻。放入炸好的鱼块快速翻炒。
5、倒入酱油，米酒、香油翻炒均匀盖盖烧制酱汁微干。
6、最后将罗勒洗净放入锅中翻炒几下，出锅完成。图片源于网络或书籍，如有侵权请联系作者删除！
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