天热没胃口，2道家常菜，清香爽口，香辣嫩滑，荤素搭配，开胃好吃又营养！

天气一热，很多人就没胃口不想吃饭只想喝果汁冷饮。“人是铁饭是钢，不吃饿得慌”这是民间流行的顺口溜，说明人不吃饭是不行的，长时间身体吸收不到充足的营养，身体素质就很容易下降，得不偿失。

有人会说，天热心烦的确没胃口吃不下饭，那又怎么办？没关系，食客今天为你推荐两道家常菜，一荤一素，荤菜香辣嫩滑不油腻，素菜清香爽口又好吃，希望你喜欢！

素炒菜心

食材：菜儿1把，姜蒜少许，盐少许，鸡精少许

1.将菜心清洗干净切碎，姜蒜切成末备用。

2.锅中放少许油，油温四成时放姜蒜末爆香，倒入切碎的菜心翻炒均匀。

3.将翻炒均匀的菜心焖2分钟，菜心水分较重不用加水，调入少许盐、鸡精，勾入少许水芡翻炒均匀即可。

这道菜十分简单，成菜清香爽口，开胃好吃，舀一勺就着汤汁和菜心拌着饭吃，十分过瘾！

青椒牛肉丝

食材：牛肉200克，青椒50克，料酒10克，生抽10克，淀粉10克，五香粉3克，盐3克，味精2克，鸡蛋1个，姜蒜少许，干花椒少许

1.将牛肉逆着纹理切成细丝放入清水盆中，清洗干净血水后挤干水分，调入料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清、少许盐搅拌均匀，腌制5分钟。起锅烧油，油温四成时倒入腌好的牛肉，快速滑散滑至牛肉变色八成熟时捞出备用。

2.锅中留少许时，下干花椒、姜蒜炒香，倒入切好的青椒翻炒片刻，倒入滑好的牛肉翻炒均匀，调入少许盐、味精、五香粉翻炒均匀即可。

这道菜香辣开胃，牛肉嫩滑好吃，是一道下饭好菜。

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