胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,有补充肌肤水分的作用,胡萝卜素可以在人体中转化成人体所需的维生素A,是保护眼睛不可缺少的物质,同时也能起到美目的作用;其中含有的铁质,有补血功效,使肌肤红润、富有弹性。
常吃胡萝卜不仅能降低血糖,还可以防治糖尿病和并发症,如高血压、视网膜损伤等症状。今天,小转风就为大家介绍一下胡萝卜的功效吧~
食用指南:
胡萝卜用油烹制或与肉类一起烹饪的方式较好,可以增强人体对胡萝卜素的吸收;
吃胡萝卜最好不削皮,因为胡萝卜素主要存在于胡萝卜皮中;
胡萝卜不宜与苹果存放在一起,因为苹果所散发的果香会使胡萝卜吃起来油苦涩的味道。
美容养颜菜谱推荐:
胡萝卜小排粥
材料:大米100克、 胡萝 卜75克、 猪小排(肋排)100克。
调料: 盐、 味精、 胡椒粉各适量。
做法:
1.大米淘洗干净, 浸泡30分钟, 控水;猪小排入开水汆烫, 切段; 胡萝 卜洗净切片。
2.锅置火上, 加水烧开, 放入大米、 猪小排段、 胡萝 卜片煮沸, 转小火熬煮20分钟至粥稠,加盐、味精、 胡椒粉调味即可。
胡萝卜炖羊肉
材料:羊肉300克、胡萝卜100克。
调料:盐、花椒、料酒、大料、葱段、姜片、酱油各适量。
做法:
1.羊肉洗净,切成2厘米见方的块,用料酒浸泡1小时待用;胡萝卜洗净,切滚刀块。
2.锅内放油烧热,放羊肉块炒至变色时,加料酒、酱油、葱段、姜片、花椒、大料稍煮,加入适量水,烧开后移到小火上炖至肉熟,放入胡萝卜炖熟,放盐调好味即可。
炒胡萝卜丝
材料:胡萝卜300克。
调料: 香菜、盐、味精、 植物油各适量。
做法:
1.胡萝 卜洗净,切丝;香菜洗净,切段,待用。
2.炒锅置火上,倒油烧热,下入胡萝 卜丝煸炒至变软, 加入香菜, 调入盐、 味精即可。
烹饪妙招:烹调胡萝卜时,不宜加醋,以免胡萝卜素损失。
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