大家好，我是你们的美食小小推荐官—酷晓锋！今天呢，又来给大家安利一款我们贵州特别出名的美食，酸汤鱼。说到酸汤鱼，可能很多人都吃过，但是不知道各位吃的正不正宗，如果一定要吃酸汤鱼，记得一定要来我们贵州。
酸汤鱼呢，起源我们贵州凯里市，酸汤鱼是正宗的苗族美食，几乎家家户户都会做这道菜，而且味道也是非常的好，接下来我就简单教大家酸汤鱼的做法！首先呢，酸汤鱼的原料，江团鱼一条，当然，鱼你们可以自由选择，鲤鱼草鱼黄辣丁都可以，老姜，大蒜，还有最重要的食材，酸汤，这个酸汤可不是一般的酸汤，必须的凯丽的红酸汤，用这样的酸汤做出来的酸汤鱼那才叫正宗。首先，把鱼切成块，也可以片成鱼片，老姜大蒜拍散，接下来起锅烧油，先放入老姜大蒜爆香，再放入红酸汤炒香，待闻到香味儿后加入一点水，大火烧开，放入我们事先腌制好的鱼肉，再放入少许盐，鸡精，生抽提鲜，待汤汁煮大约五分钟就可以出锅了。
出锅后，我们可以撒上一点香菜和葱花，那这道简易版的酸汤鱼算是做好了，其实酸汤鱼的做法有很多，我这里介绍的只是最基础的，大家也可以加一点自己喜欢吃的蔬菜放进去，一边吃鱼一边煮火锅吃。
好啦！今天的安利就到这里了，美味的酸汤鱼不知道大家想不想吃呢，想吃就来我们贵州做客吧，永远欢迎大家哦！
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