三杯鸡我们平时在电视上看的多，其实也不难做，平时在家就可以做的。
材料：鸡块 麻油 酱油 米酒 冰糖 葱姜蒜 辣椒 罗勒
做法：
1、生姜、蒜瓣切片，辣椒、葱切段备用。
2、把鸡块和一半的姜片一起放入锅中，焯去血水，然后捞出沥干备用。
3、烧热的锅中，倒入准备好的麻油（不用再加其他食用油了），然后煸香辣椒、姜片和大蒜。
4、鸡肉倒入锅中，加入酱油、米酒各一杯。
关上锅盖，大火烧开。
6、烧开后转小火，加入冰糖。
7、盖上盖子，继续焖煮15分钟左右，就可以打开锅盖准备收汁了。出锅前放入新鲜的罗勒叶。
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