主料:面粉 开水 凉水 油适量
辅料:烤肠 生菜 辣酱 番茄酱
制作步骤:
1、面粉中倒入刚烧开的水,边倒边用筷子拌,最后拌成雪花状
2、稍晾点,加入凉水揉成面团,加入适量的油,揉成很软的面团
3、分成相等的份数
4、取一份擀薄,要非常薄
5、刷上一层油,撒少许盐
6、从一端开始向另一端折叠
7、拉长后,以一端为中心,旋转绕成一个圆饼。
8、每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎
9、取一份,按扁,擀薄
10、平底锅中少许油,小火煎
11、翻面煎
12、准备要包的食材
13、鸡蛋和香肠分别煎熟
15、吃的时候将饼平铺,刷上辣酱,放上一片生菜,一个煎鸡蛋,一根香肠,挤上番茄酱
小技巧:
1、揉面时加适量的油,我是边揉边加的,没有准确的量,总之很软的面团不粘手就好了
2、一次可多做些,将面团放冰箱冷藏,用时拿出来煎一下就好了,做早餐很不错
3、煎饼时,没有饼铛的可以像我一样用平底锅,小火,面很软,煎的时候,可用铲子压压饼来调整形状
4、建议使用猪油或黄油,这样口感会更酥
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