孩子最喜欢的面食！开胃解馋，简单又快捷，我家隔三差五吃一次！

如今人们的生活越来越好，对于美食方面的追求也越来越深，虽然生活越来越好，但是回想起来之前的美食，每个人心中都有一道最喜欢吃的饭菜，而小编作为一个地地道道的北方人来说对于面食自然是最喜欢的，小时候每天让母亲做的一道菜就是西红柿鸡蛋面了，想一想就流口水。

长大之后到现在虽然离母亲很远，吃不到亲手制作的，但是我也已经学会了，几乎是隔三差五做一次，我们家的孩子也跟着我喜欢上了，因为它不仅开胃解馋，而且简单又快捷，有时候早上也能够当早餐的，不过用法不一样，早上我们用的是挂面，中午时间久一些，使用的是自己自动手制作的面条，味道超棒啊。

这几天天气不断回暖，孩子平时早上能吃不少，但是这几天也就几口草草了事，我就想着将面条改为挂面然后做一道西红柿挂面给孩子吃，早上还能够多睡一会，它的做法简单明了，味道超棒，可以说我是从小吃到大的，孩子吃完也心中超满足，今天就一起和大家分享一次美味吧。

食材：西红柿2个、鸡蛋3个、面条1把、葱适量、盐少许、味精适量、食用油适量。

步骤：

1.首先我们要将锅中填上水，开火将其煮至沸腾，这段期间我们可以将鸡蛋打入碗中，然后加入食用盐，将其搅拌均匀备用。

2.起锅，锅中加入食用油，然后等到油烧制6成热的时候我们的将鸡蛋液倒入开始翻炒，记得中小火慢炒就好，大火炒的太老，时间尽量短一些，也容易老，老了不够鲜嫩，不好吃，炒熟之后我们捞出盛放。

3.这个时候我们将西红柿清洗干净，然后将其放入盆中，切一个十字花刀，水差不多就应该烧热了，舀上一盆倒入西红柿中冲一下，这样就非常容易去皮了，去皮之后我们用刀切成小丁，当然了去皮之后的口感好，不想麻烦的可以去除这一步。

4.再次起锅，锅中倒入食用油，烧热之后我们倒入葱白将其翻炒，爆出香味之后，下入西红柿翻炒，多炒一会将其变烂炸出汁，如果汁味道的不够可以添加入一些番茄酱来增味。

5.出汁之后我们将鸡蛋倒入锅中翻炒两下，加入盐鸡精进行调味，翻炒均匀，关火之后我们盛出。

6.将面条我们可以直接下入刚刚烧热的清水，煮熟之后就可以捞出来了，然后将西红柿鸡蛋加入面条中，拌匀就可以吃了，开胃解馋。

当然喜欢吃多汁的，可以直接将西红柿中多加一些清水，都是可以的，即可以当做早餐，也可以作为午餐，孩子最喜欢的面食！开胃解馋，简单又快捷，我家隔三差五吃一次！