4月，这小海鲜肥美鲜嫩，5元做一盘，一口一个，一上桌就秒光盘。春季，除了野菜和新鲜蔬菜大量上市的季节，它还是海鲜的季节，这个时候的花蛤十分的便宜，5元就可以买上一斤了。 所以今天为大家推荐的就是这道爆炒花蛤了。做法简单又快手，只需把花蛤焯水后加入葱姜蒜爆炒，最后调味即可完成。也可以说即使是厨房新手也可以一次就做成功的。做好的花蛤搭配米饭食用，超级的下饭，好吃的根本停不下来呀。
花蛤的营养也是蛮高的，它有着丰富的钙，可以预防骨质疏松。同时它也是低脂肪食物，可以说的是减肥人士的最佳选择了。春季，这海鲜正当季，好吃不贵，高蛋白，低脂肪，吃再多也不长肉。最后快来学习如何制作的吧！
食材：
花蛤500g，小葱20g，大蒜2瓣，姜15g，花椒10粒
调料：
生抽1勺，蚝油半勺，料酒2勺
做法：
1、把花蛤洗净后，里面倒入清水，加入少许盐、食用油，静止放2小时，让花蛤吐出沙子后再次洗净。并提前把小葱切段、姜切片、大蒜切片备用。
2、锅烧热，加水烧开倒入花蛤，煮至花蛤全面张开。
3、捞出，冲洗干净后，沥干多余的水分。
4、另起锅，烧热，倒入食用油，加入葱段、姜片、蒜片、花椒翻炒出香味。
5、再倒入花蛤、料酒，继续翻炒2分钟，加入生抽1勺，蚝油半勺调味即可。
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