不放肉的纯素面，比放肉还好吃，煮一锅，也不多放油，味道就是香

一盒香菇一锅面，煮一煮，味道就是香，隔老远就闻见，吃撑才解馋

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它的价格与猪肉相同，用来做汤面，不用放肉却香得让人回味留连，满口生香，我家每次做，老公和儿子都会吃撑。放了什么特殊的调料了吗？并没有，用的都是家中厨房常用调味料，配上也是家常的油菜、西红柿，但是味道就是不一般。

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一盒香菇差不多都被我放上了，您说能不好吃吗？炒一炒，煮一锅，再配上金龙鱼活性发酵空心挂面，香菇滑韧Q弹，面条爽滑筋道，真的非常赞。

食素的朋友们可以放心吃它。按照素食的要求，它没有放葱蒜类的炝锅，而是用香菇煮出了一锅味道鲜香的汤。香菇都是大家喜欢的食材。它有“山珍”之称，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食材。香菇有干的，还有鲜的，干香菇一般用来煲汤，而鲜香菇一般用来炒着吃或者做汤菜。鲜香菇又有普通香菇和花菇之分。相比较起来，花菇含水份低，口感更香，肉质真厚一些，所以价格也略上那么一点点。在香菇中富含维生素和矿物质，并且还含三十多种酶和十八种氨基酸。人体所必需的八种氨基酸中，香菇中就含七种，您说它有营养不？经常食用，还能降血压，润肠通便，增强人体免疫力，延缓衰老等，所以说，您有机会一定要尝试一下这碗香菇汤面！下面把做法分享给大家：

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所用食材：

香菇300克 油菜3大棵 金龙鱼活性发酵空心挂面200克 西红柿1个 蚝油2大勺 生抽2大勺 盐5克

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具体做法：

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1生菜去根掰开，放在淡盐水中浸泡十分钟以上。这个季节的青菜菜芯中容易生小迷虫，只需用盐就能洗掉，另外，用盐泡还可以去掉部分农药残留。

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2将香菇去掉根部，也同样用淡盐水浸泡10分钟。泡过后，香菇表面染的泥沙可以轻轻搓掉，并且还能去掉香菇本身所带 的部分泥腥味。

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3将洗净的香菇切成小丁，香菇在切时可以用手略挤一下水份。另外留出两朵香菇在表面打花刀

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4锅中放适量油，待油五六成热，就放入香菇丁翻炒。

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5如果时间来不及，就炒至香菇微软有能闻到香味即可。如果想得到更佳的口感，您还可以继续炒一会，香菇再炒时会有汁液渗出，这样炒后香味更浓。

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6加入热水烧开，然后放蚝油、生抽、盐调味，转小火煮约5分钟左右。您可以尝一下汤汁的味道，调节一下适合自已的咸淡口。如果素食的朋友，要用香菇蚝油代替我用的普通蚝油。

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7放入空心挂面，一直保持大火，用筷子划散挑动，使面条在锅中均匀受热。因为这个面是空心的，所以要比普通面条更易入味，更能够吸收汤汁的味道，更容易煮熟。它经过活性发酵，所以更易消化吸收。

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8待面条煮至七成熟，把油菜放入，煮到面条没有硬芯就可以捞出了。

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9切几片西红柿放在锅里的汤汁中，再煮上几秒捞出即可，主要是做装饰用，没有也可以不放。

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10然后将锅中的香菇汤，连带着香菇粒一起倒入面条碗中，一碗香菇汤面就做好了！

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美美的享用吧！这简单又回未悠长的素食面。准保你吃一回还想着下回。

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