炒饭是一种很常见的快餐食物，一般人们去餐厅吃炒饭的时候，看见那些粒粒金黄的炒饭，都会打心眼里佩服做饭师傅的手艺。其实不管是什么样的食材都可以变成比较高端的美食。当然了，像有些炒饭能够卖到几十块钱的天价，只不过制作工艺稍微复杂一点而已。

我们平时在家里做炒饭的时候都会特别简单，无非就是先把鸡蛋打到碗里，然后把鸡蛋和米饭倒入锅中翻炒。其实炒饭还有很多其它的方式，今天，小董就给大家介绍一种比较有仪式感的炒饭，它就是菠萝炒饭。

也许大家都有这样一种疑虑，菠萝是一种水果，怎么可以和米饭一起搭配呢。其实菠萝完全可以和米饭一起搭配，比如有一种著名的小吃就是菠萝饭，它们的搭配会产生很奇妙的口感。

主要食材：菠萝一个、胡萝卜一根、黄瓜一根、剩米饭一碗、鸡蛋两个

配料：油、盐、鸡精、香油、青豆

具体步骤：

1.首先把买回来的菠萝清洗干净切成小丁，然后用淡盐水浸泡10分钟；

2.萝卜和黄瓜同样切成小丁备用，再准备点青豆；碗中打2个鸡蛋，用筷子打散备用；

3.锅中烧水，水开之后放入胡萝卜丁，黄瓜丁，青豆，焯水半分钟后捞出来；

4.锅中倒油，油热之后放入鸡蛋液，将鸡蛋液炒至凝固后放入胡萝卜丁、黄瓜丁、青豆；

5.翻炒几下后再倒一碗剩米饭，中小火将米饭炒散，然后放半勺盐，半勺鸡精，快速翻炒入味，再淋入少量香油，继续翻炒；

6.最后将菠萝块倒进锅中翻炒几下即可。

好了，这样一道酸甜开胃的菠萝饭就做好了，非常开胃，喜欢的朋友抓紧试一试吧。

【小贴士】

（1）炒的过程一定要控制好火候，否则做出来的菠萝就会很软，口感相对来说就不会那么好；

（2）菠萝虽然是一种营养非常丰富的水果，不过吃多了容易上火，所以偶尔吃一两次尝尝鲜就可以了；

（3）炒制的时候还可以加入虾仁，那样做出来的虾仁也是别有一番味道。

上面介绍的这些就是我做菠萝炒饭时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。