每日推荐〡韭黄鸡蛋 菠菜花生 火腿金针菇

1

韭黄炒鸡蛋

by 深圳扁扁

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·主料·

韭黄〡200g

鸡蛋〡3个

·辅料·

料酒〡1汤匙

清水〡2汤匙

食用油〡适量

盐〡适量

·做法·

1.韭黄洗干净切段,鸡蛋打入碗中加入两勺清水,一小勺料酒、少许盐打散备用。

2.锅里倒入适量油烧热,倒入打散的鸡蛋,差不多凝固时划散翻炒片刻盛起备用。

3.再倒入适量油烧热倒入韭黄大火翻炒至八成熟,倒入鸡蛋翻炒一下。

4.加入少许盐炒匀即可起锅。

2

菠菜陈醋花生米

by 茹絮

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·主料·

菠菜〡200g

花生〡50g

·辅料·

蒜〡3瓣

干红辣椒〡2个

生抽〡1汤匙

陈醋〡2汤匙

鸡精〡少许

盐〡适量

食用油〡适量

辣椒面〡1汤匙

熟白芝麻〡1汤匙

·做法·

1.菠菜洗净,蒜切末,干红辣椒切小段。

2.平底锅倒入适量的食用油烧热,放入花生米炸熟盛出备用。

3.锅中烧开水,放入菠菜焯水一分钟后捞出过凉水,再挤干水分切成寸段备用。

4.把红干辣椒、辣椒面、蒜末、熟白芝麻放入一个大容器中。

5.再把刚才炸花生米的底油烧热,浇倒在芝麻和辣椒上面爆出香味。

6.放入切好的菠菜,加入生抽、盐、鸡精、陈醋拌匀,最后加入花生米拌匀即可。

3

茄汁火腿金针菇

by 枭笑

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·主料·

金针菇〡1把

火腿肠〡1根

番茄〡1个

生菜叶〡2片

·辅料·

番茄酱〡1汤匙

盐〡适量

白砂糖〡2g

大蒜〡2瓣

葱花〡适量

·做法·

1.将金针菇去根,把粘在一起的金针菇撕开,用清水洗干净,再捞出淋干水分备用。

2.火腿切细条,番茄洗净切小块,生菜洗干净切丝。

3.锅中放入食用油,油温6成热时,加入切好的蒜炒香,再把切好的番茄倒入锅中煸炒。

4.炒至番茄变软,加入番茄酱,继续翻炒,锅中加入水。

5.加入洗净的金针菇,大火烧开,加入纯净水,再把切好的火腿放入锅中,盖上锅盖,大火烧开至金针菇断生。

6.加入盐、糖调味,加入切好的生菜,煸炒片刻关火出锅,撒葱花装饰即可。

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