今日休息，天气阴冷，还有小雨，所以也没有出去看花的心情了！那就在家里做顿美食犒劳下自己吧！
近几年刚学会了包饺子，今天做的依旧是素饺子！韭菜，鸡蛋，胡萝卜饺子馅，冷水和面，擀皮，包饺子，都是大哥大的，一个小时后终于完工，咬一口真的味道还不错，心里美美哒！
话说这饺子有1800多年的历史了，最初从馄饨演变而来，南方人喜欢吃水饺，北方人则喜欢吃干饺子，蒸饺子，油煎饺子！
饺子是北方人大年三十必须包的，早些年是半夜子时那会吃饺子的，现在都成年夜饭吃饺子了！可见饺子代表着大家对新年的美好期盼！
从小到大，我们北方是有客人到家里来，基本要包饺子来招待，当然也意味着团聚！吃的是饺子，还有情谊！在这里嗮嗮前几天回老家，大家团聚时吃的饺子：
说起饺子的营养，荤素搭配，营养齐全！当然如果大家想更多的补充营养，可以做五色蔬菜饺子，比如用紫色甘蓝，绿色菠菜，黄色的胡萝卜榨汁来和面！很简单易学：
随着年龄增长，见过各种各样的饺子，肉馅的有猪，牛，羊，鱼肉，海参的；素馅的有芹菜鸡蛋，香菇油菜的，韭菜鸡蛋的，茴香鸡蛋的，酸菜粉条的，木耳鸡蛋，白菜粉条的，胡萝卜鸡蛋的，西红柿鸡蛋的！当然还有各种野菜饺子，荠菜饺子，蒲公英饺子，芽菜饺子等！还有南方人爱吃的红糖做馅的饺子！
说到这里，饺子还是个吉祥物，不同馅饺子有不同的美好寄托！比如大家特别喜欢吃的韭菜馅饺子就着代表久财的意思！
香菇馅，就是鼓财的意思！
油菜馅，就是有财的意思！
酸菜馅，就是算财的意思！
白菜馅，就是百财的意思！
芹菜馅，即是勤财的意思！
甜馅，为添财的意思！
野菜馅，即为野财，意外之财。
好吃不过饺子，看过之后是不是都想自己包饺子吃了！