莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：

香煎豆腐

超美味的家常菜，味美下饭，每道只要几块钱哦！

用料： 豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油

做法

1.先把豆腐洗净，水沥干，然后把一大块豆腐切成小块儿

2.往锅里倒入适量的油（这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。）

3.等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。（放豆腐时不要怕，不会溅油。）

4.放好后调成中火，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦

5.翻面的时候一定要注意!!!把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…还有，不要用筷用力夹豆腐，会碎的，用锅铲和筷子一起配合翻

6.全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄

7.煎的差不多的时候就开始放酱料！加入蚝油、酱油、白砂糖、差不多三分之一碗的清水

8.放入葱翻炒一下，汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了

红菜薹炒腊肉

材料：红菜薹、腊肉，盐、鸡精各适量。

做法：1.红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。

2.炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。

3.炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟。

4.放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。

蒜蓉洋葱头

做法：

1.主料：茄子切片用盐腌十五分钟，拧干水分（这样做少吃油）；洋葱头去皮洗净切成小条子；小红辣椒和小青辣椒洗净切成小圆圈；大蒜扒皮剁成碎末，生姜切成末状，

2.锅内放油，放入一半蒜末爆香放入青红辣椒煸炒，倒入洋葱翻炒至断生

3.加入茄子，翻炒，加入鸡精，十三香，蚝油，一点醋和白糖综合一下，放入生抽，花椒油

4.临出锅前再撒入明油提亮，撒入剩余的蒜末提香，OK，又是一道菜出锅，这道菜可是实打实的下饭菜。

世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。