长在树上的生姜，对抗癌防衰老有疗效，又营养，是人们口中的美味！
在农村里面，很多人喜欢用中草药的土方法来治疗一些疾病，有种植物就是老一辈的最爱，因为它能降低血压、能补血活血，还具有抗癌防老等特别功效。
但是很多人都不知道。它就是藤三七，又称川七、藤子三七，小年药，土三七，藤七，马德拉藤，洋落葵等，部分地区民间亦称其为“云南白药叶子”。主要分布在南方地区居多。
由于藤三七的铁的含量高，人们会采摘它的叶片以及珠芽来食用。而且藤三七中富嗮的含量居全国之首，具有抗癌防老等特别功效。很适合运动员、中老年人以及风湿伤残患者等食用，从而起到更好的保健作用。
藤三七很好养殖，所以会有很多人自己养殖一些放在家里，一方面起到了绿化环境的作用，另一方面还能当做中草药来培育。
当然咯，藤三七也可以做成一道美食。最出名的就是藤三七麻油爆腰花以及藤三七煎蛋。
藤三七煎蛋
材料：新鲜鸡蛋3个，藤三七3两（150克），麻油2大匙
调味料：味精，盐
做法：
藤三七洗净切碎备用。将新鲜鸡蛋打入碗中，伴入少量的水，再将切碎的藤三七放入均匀搅拌。起锅入麻油，将前述混合之蛋液放入锅中，煎至两面金黄色为止。
另为了去掉草腥味，放麻油、姜、米酒。先将藤三七七用热水烫，可除去特有的苦涩味。藤三七久炒会变色不绿。
这个菜不知道你吃过没有？
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