维生素是人体必不可缺的，缺乏不同的维生素会造成不同的疾病。人们常说水果中富含维生素，但其实有些蔬菜中也有丰富的维生素。“问上医”用美国家庭医生智库为您介绍。

有句英文说的好，You Are What You Eat！（人如其食）。吃的食物不仅仅进入肚子消除饥饿这么简单，它们不仅仅能提供身体生存需要的营养物质，也会影响当天的感觉，以及今后的身体健康状况。有些食物能增加身体的自然抗病能力，从而降低健康问题的风险，有些食物会消耗精力和损害消化系统。

富含维生素A的食物

维生素A是一种脂溶性营养素，有助于形成和维持健康的牙齿、骨骼、软组织和皮肤。维生素A也可以抵御细菌和病毒感染，预防夜盲症，并保持头发和指甲的健康。

维生素A含量高的食物包括：

红薯；

胡萝卜；

菠菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝；

哈密瓜；

杏子；

冬瓜。

一些香料也含有维生素A，包括青椒、红辣椒、辣椒、辣椒粉。

维生素B含量高的食物

维生素B6、B12和叶酸（B9）有助于神经功能正常运作、DNA的合成及红血细胞的形成。他们还帮助维持大脑功能、预防贫血，而且对身体的新陈代谢很重要。

维生素B6和B12特别高的食物包括：

肉类、家禽和鱼；

海鲜，包括贻贝和牡蛎；

鸡蛋；

牛奶。

叶酸特别高的食品包括：

绿叶蔬菜；

家禽；

某些果汁，包括橙子和葡萄柚。

含维生素C高的食品

富含维生素C的食物有：

番木瓜；

柑橘类水果；

草莓；

柿子椒；

西兰花；

球芽甘蓝；

深色绿叶菜，如甘蓝、芥菜、甜菜。

维生素D含量高的食物

维生素D含量多的食物有：

一些海产品如鲑鱼、鲱鱼、鲶鱼、牡蛎、鲑鱼；

牛奶；

鸡蛋；

香菇。

维生素E含量高的食物

含维生素E量多的食物有：

葵花子和杏仁；

菠菜、瑞士甜菜、萝卜青菜；

柿子椒；

芦笋。

维生素K含量高的食物

富含维生素K的食物有：

甘蓝菜、菠菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜、萝卜青菜、芥菜；

球芽甘蓝、芦笋；

香菜；

生菜；

西兰花。

需要买维生素补充剂吗？

即使保持健康的饮食习惯，在一天中得到所有的营养也不是一件容易的事。因此人们很容易选择补充剂，但美国心脏协会表示尚不清楚这是否是最好的选择。相反，在买食品时挑选维生素含量高的食物是比较好的给体内存储的方法。

总得来说，健康饮食就是确保身体足够的营养。回顾本篇文章，您可能会注意到，大多数营养素都在蔬菜、绿叶蔬菜、水果、坚果和海鲜。如果你采用了多种这些食物作为每天的基础饮食，就会得到你所需要的最佳的健康营养素。