蒜香蒸排骨
材料:肋排500克,大蒜头1个,耗油,料酒,生抽,盐,糖,葱姜末。
做法
1、大蒜剥好之后拍碎切成末,葱姜切末备用。
2、肋排清洗干净后,切成小块。放开水中过一道水,捞出沥干后放入蒸盘。
3、加料酒、耗油、生抽、盐、糖、蒜末和葱姜末拌匀。
4、适量加一点植物油,如果家中有排骨酱的,也可以加一汤匙。
5、拌匀后腌制半小时。
6、蒸锅放适量清水,烧开后,放入蒸盘,中小火隔水蒸制约20分钟(蒸制时间需要根据自家的锅来定)
爆炒牛肉
材料:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
做法:
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;
5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡精,葱段炒匀即可。
海带牛肉汤
材料:500g牛肉、100g海带、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量大葱、适量枸杞、适量香油
做法
1、海带用水泡发一晚。
2、上好的牛肉洗净切块、汆水,汆水后冲洗。
3、泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓,冲洗干净。
4、将收拾干净的海带切块,与汆水后冲洗干净的牛肉块一起放进高压锅,倒入料酒。
5、电高压锅设置煲汤这一档,就可以不用理会它了。
6、30分钟后开锅,下盐、胡椒粉、香油。
7、盛出,切上几片大葱,放上几个枸杞点缀,即可上桌开吃啦!
黄秋葵炒番茄
材料:黄秋葵6根,番茄1只.
做法
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用.
2.锅内放入适量的食油,开中火.
3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒.
4.加入适量的盐、黄酒继续炒.
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可.
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