水晶肉皮冻是一种传统的家庭菜肴，选用新鲜的猪皮经过煮制，制作出来口感爽滑的肉皮冻，吃起来劲道弹牙，非常的Q，搭配上酸辣汁，味道更是一绝，特别的适合当成一道下酒菜。
水晶肉皮冻的做法步骤
1、准备好所有原材料。
2、把肉皮冷水放入锅中煮制，加入八角、香叶、桂皮、姜片、葱段，直到煮到肉皮能用筷子插得动为止。
3、将煮熟的肉皮上的毛拔干净，肥肉刮得干干净净。
4、把猪皮切成颗粒状。
5、加入水、少许的盐和生抽调味，把肉皮和水的体积比例约为2：3，放入电饭锅中，调到炖肉的档位煮制。
6、煮好之后待放温后放入保鲜盒里，等到冷凉后盖上盖子放入冰箱冷藏室，等到凝固后切块。
7、食用的时候泼上酸辣汁即可。
小贴士
1、猪皮选用大块的，除去肥肉部分。
2、猪皮切成条状也可以。
3、煮熟的肉皮上有猪毛要处理干净，以免影响口感。欢迎您在文章下方留言分享，大家一起探讨学习。感谢大家的阅读，本图文均为“ 帆乐美食 ”编写，盗用必究。您们的支持与鼓励是我一直分享美食的动力，如果大家觉得以上的方法实用的话，欢迎分享出去，让更多人知道哦!
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