荷兰豆怎么做才能好吃?(附6道菜谱)

清炒荷兰豆

-材 料-

荷兰豆130g

胡萝卜60g

姜片、食用油

盐、调味粉适量

-做 法-

1. 荷兰豆洗净去两头及豆筋,胡萝卜切成薄片

2. 热锅入油,先放姜片炒香,再放胡萝卜片稍稍翻炒几下

3. 放进荷兰豆进去翻炒

4. 最后放入盐和调味粉调味,装盘上桌

木耳山药炒荷兰豆

-材 料-

山药一段

荷兰豆1把

木耳5朵,植物油

盐、调味粉适量

-做 法-

1. 山药瓜皮切菱形块后用清水浸泡除粘液和防止变黑。

2. 荷兰豆去筋和两头后洗净,和山药一起焯水,水中加入少许盐和植物油保持翠绿。

3. 木耳泡发洗净

4. 热锅入油,下木耳翻炒片刻

5. 下荷兰豆和山药翻炒

6. 加盐和调味粉调味即可

腰果百合荷兰豆小炒

-材 料-

荷兰豆300克,腰果80克

新鲜百合100克,黑木耳10朵

胡萝卜半根,花生油50克

素蠔油15克,调味粉、盐适量

-做 法-

1. 准备好食材

2. 锅中倒入20克花生油烧至六成热时,把腰果小火慢慢煎至两面金黄色后盛出来备用。

3. 荷兰豆和百合分别焯水备用

4. 热锅入油,倒入胡萝卜翻炒

5. 再加入焯过水的荷兰豆、百合、黑木耳翻炒

6. 最后加入素蠔油、盐和调味粉调味即可

金针菇拌荷兰豆

-材 料-

荷兰豆170克

金针菇150克

红椒30克,姜末

盐、油、酱油适量

-做 法-

1. 荷兰豆洗净去筋切丝

2. 金针菇切去根部洗净,红椒切丝

3. 金针菇入沸水汆熟,捞出沥干

4. 荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干

5. 油锅把姜末炒香后,加入酱油、盐调匀后关火

6. 把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了

香菇炒荷兰豆

-材 料-

干香菇

荷兰豆

生抽,盐

-做 法-

1. 干香菇用温水浸泡,完全泡发后,冲洗干净用力挤出水,然后切成片;

2. 荷兰豆撕去两边的老筋,洗净后斜刀切片;

3. 锅中热油,先倒入香菇片翻炒一分钟左右;

4. 再倒入荷兰豆,继续翻炒3-5分钟左右;

5. 最后,调入生抽,炒匀即可!

荷塘小炒

-材 料-

莲藕半节,荷兰豆150克

胡萝卜1段,泡发黑木耳少许

新鲜莲子、植物油

盐、调味粉适量

-做 法-

1. 荷兰豆撕掉两边的筋,洗净。

2. 莲藕切成薄片,放入水中,加点白醋防止变色。

3. 莲子焯水捞出备用。

4. 再把莲藕、荷兰豆、黑木耳也焯水,捞出沥干水分。

5. 起油锅,先放入胡萝卜片煸炒一下。

6. 再放入藕片、荷兰豆、黑木耳炒匀。

7. 再放入莲子,加点盐和调味粉调味即可。

蒜蓉荷兰豆是用荷兰豆制作的一道家常菜。荷兰豆具有润肠通便的作用,荷兰豆可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。

今天就为大家分享一个蒜蓉荷兰豆的做法,这是一道很好的家常菜,话不多说,我们开始操作。

首先我们把荷兰豆撕去两边的筋,荷兰豆两边的老筋影响口感,不易消化。

然后放在清水中,清洗干净,红椒去籽后切成菱形片,起到配色的作用。

大蒜拍扁后切成碎末,蒜末主要用来提味。

锅内烧水,水烧开后,倒入荷兰豆,焯水30秒钟,再倒入红椒片,焯水10秒一块倒出,用清水冲洗,快速降低余温。

这一步是为了保持荷兰豆的脆嫩口感,然后沥干水分备用。

起锅浇油,油热后,倒入蒜末,先把蒜末炒香,温度不要太高。

再倒入焯过水的荷兰豆,快速翻炒30秒,加入食盐2克, 加入鸡粉2克,快速把调料翻匀化开,淋入一点芝麻油来提亮色泽,没有芝麻油的可以淋入一点熟植物油,都可以使菜色更鲜亮。

快速翻匀就可以出锅装盘。

好了,这道简单好吃的蒜蓉荷兰豆就做好了。很简单的素菜小炒,绿色健康食品!

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