食材：
青虾仁250g / 笋适量 / 木耳适量
盐1/4茶匙 / 蛋清 / 油 / 糖1茶匙
味精1/4茶匙 / 糟卤3汤匙 / 玉米淀粉1汤匙
做法：
1.水发黑木耳，笋切片，锅中烧开水，放入笋片和黑木耳烫一下，备用
2.青虾仁，破背祛除沙线，清洗干净吸干水分
3.将蛋清打散，放盐和成浆，放入青虾仁充分拌匀
4.大火，烧至锅中微微起烟，放油，翻炒至虾仁变色，沥干油分
5.加入调料，进行搅拌，盛到盘中
