众所周知，每到了春季就有新鲜的蔬菜就不断上市，一些应季蔬菜也悄悄来到大家身边。虽然有些应季蔬菜在其他季节也能吃得到，但是自然生长和大棚里种植的终究有很大的差距。而说起春天的应季蔬菜，相信有不少朋友就想到了莴笋，价格比较便宜，又有价值也高，口感也不错，受到大多数人的喜爱。
而我们平日里吃莴笋大多是凉拌，将莴笋洗净后切成丝或者片，焯遍水之后再调上一点配料，搅和搅和就做完了，特别简单。除此之外还有很多家庭炒着吃，这样做的莴笋口感味道同样不错。其实你知道吗？莴笋和它其实特别相配，趁着春天还没过去，抓紧时间做来吃吧！
今天小编要给大家讲的这道菜就是虾仁炒莴笋。莴笋有一股清香的味道，而虾仁的口感也特别嫩。尤其这道菜做出来之后，也挺符合小孩子的口感。接下来让我们看看如何做这道菜吧！首先准备好需要用的材料，鲜虾，莴笋，姜末，料酒，淀粉，油，盐。
首先处理莴笋，将莴笋去皮洗净后切片，当然其他形状也是可以的，毕竟是自己吃没那么多要求。然后放到一个干净的碗中撒上少许盐，腌制一会。趁着腌制的这个时间能处理虾，将虾头往下一掰，会看到虾和虾头领着一条黑色的不明物体，这个东西是虾线，将所有虾的虾线全部清洗干净，然后去壳。
如果觉得太麻烦，也可以在商场上直接买现成的虾仁。然后虾仁里放入姜片加入适量的盐，淀粉，料酒腌制一会。最后锅中烧油，将腌好的虾仁倒进去变色后倒入莴笋，撒入适量的盐，翻炒均匀后出锅即可。
虾仁和它很相配，趁着春天还没过去，抓紧时间做来吃。对此你有什么看法呢？可以在下方评论留言，如果想了解更多资讯，欢迎大家订阅。
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