《早餐中国》:
喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始;
早餐是生活美学的开场白,谁说仪式感不重要;
这口味是家乡的味道,坐在街边也流下了眼泪;
难就难吧,吃了早餐再说,今天要加一颗蛋;
我自问这辈子,没做过坏事,除了忽略妈妈做的早餐。
你有多久没有吃到故乡的早餐,在打拼路上的每一个早晨,你有没有按时吃早餐,如果答案是“否”,希望你从现在开始记得暖胃!春饼
食材:中筋面粉、开水、玉米油
做法:
1.开水倒入面粉,边倒边用筷子搅拌成絮状(开水慢倒)
2.面稍凉不烫手时,揉成光滑的面团,加盖场面30分钟
3.平均分成约25-30克左右的剂子,剂子个数要成对
4.取一个剂子,表面滴一滴玉米油
5.把另一个剂子盖在上面,转动一下,按扁
6.擀成圆圆的薄饼
7.平底锅小火,放入饼,起泡后翻面
8.看到翻过的面表面有淡淡的黄咖,另一面也起泡后,
就熟了。依次做好所有的,放在有盖的容器里保存
9.吃的时候从中间撕开,取一张小饼,抹上面酱,夹些
韭菜鸡蛋、炒绿豆菜、炒粉丝、炒面筋丝、葱丝、黄瓜条
等,卷起,美味!
酸辣汤面
食材:挂面50克、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐、醋、芝麻
油、葱、木耳、红椒、煮蛋、香肠
做法:
1.原料
2.炒锅倒油,油热后放入葱
3.放入香肠
4.炸出葱香味后加适量水。
5.水沸后下入面,用筷子稍加搅拌
6.放入木耳,大火煮开,随开随点入少许冷水,煮至面
条无白芯
7.碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻
油,拌匀
8.将碗汁倒入锅中,搅拌均匀即可关火。
9.起锅
葱花鸡蛋饼
食材: 普通面粉80g、鸡蛋2个、盐2g油10g、花20g、水适
做法:
1.准备好食材
2.鸡蛋敞开放到有面粉的碗里
3.加入盐和清水搅拌成糊状,注意要携匀
4.锅子烧热后放少许油,油温五成热时放入面,抓住
锅让面糊分右均匀成圆形,快凝固时放入葱花,然后给
饼翻个面。注意小火哦
5.翻个面小火再烙一到二分钟,鸡蛋饼就做好了,用锅
将饼对折
6.再对折成扇形,接下来同样方法做下一个
行走匆忙时可以选择在早餐店上买这些,方便携带,记得收藏哦~豆浆油条
烧麦
小笼包
一顿热气腾腾的早餐下肚,这一天的心情似乎都能变得满足,这就是早餐的力量。
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