今天大家来一起聊聊龙须菜吧！前两天小编出去逛菜市场的时候，看到了一种非常特别的菜，整个菜市场只有那一个阿姨在卖，价格很便宜，2元钱能够买一斤。可是这么便宜的菜却根本不见人去买，刚开始小编，还以为是这菜不好，没有人愿意吃。结果，问了一下卖菜的阿姨，才发现这菜，是不可多得的稀罕菜。阿姨说这菜叫龙须菜，是一种营养非常高的稀罕菜。

这菜的稀罕之处，使它不仅含有大量的维生素，还含有陆地上的蔬菜没有的有益物质。小编还特意上百度查了一下，才发现这菜大有妙处，它不仅能够食用，他还有着很高的药用价值。龙须草不含一点脂肪，可以帮助减肥。而且，高血压患者也可以多服用，因为它能够降低血压，堪比“降压药”。但是，阿姨说：还有很多人都不懂这菜的好处，就算只卖2元钱一斤也没人买，时间一久就放坏了，这么营养的菜全可惜了。后来，小厨买了一大捆回家做了一道菜，结果味道还不错。下面小编就把做这菜的方法告诉给大伙，感兴趣就看看吧！

首先准备需要的材料：龙须菜、蒜头、芝麻油、生抽、盐

第一步：先将买来的龙须菜洗干净，在清洗龙须草的时候，要将龙须草老的部分摘掉，这样在吃的时候，老叶才不会影响口感，龙须草洗好之后，先将水沥干，沥干之后要把龙须草切成小段。

第二步：将龙须菜切成段后，把蒜头的皮剥掉。然后将剥好的蒜头切成末，方便一会儿使用。蒜末切好放在一边备用。准备好锅，在锅中倒入少量水。然后用中火将水烧开，水开之后将切成小段的龙须菜倒入锅中。接着换成大火，将龙须草焯熟，在焯龙须草的时候要注意搅拌一下，这样才不会把龙须菜焯的太老。

第三步：龙须菜焯好之后捞出来，放入盆中，接着往盆中倒入一点的冷水把龙须菜泡一会儿，这样龙须菜的口感会更好，吃更爽口。

第四步：龙须菜泡凉之后捞出来放在一边沥干，然后将切好的蒜末拿出来倒入碗中，蒜末放好之后，就可以放入配料了，先放一点盐，接着再放入芝麻油、生抽拌一拌。这样料汁会更入味更好吃，拌匀之后把这料汁倒在放凉的龙须草上拌一拌就可以了。

这道稀罕菜就完成了，你们学会了吗？这菜是个稀罕菜，经常吃它降血压，堪比“降压药”，很多人都不知道它营养高，菜市场的阿姨卖2元1斤都没有人买，放着全可惜了。