豆腐和“它”是天生一对，一起吃补钙助成长，老人小孩要多吃！补钙是一直以来很多人都很关注的问题，小孩补钙长个子，老人补钙养身体，年轻人多补钙也可以预防抽筋等症状，今天小编就给大家带来了一道补钙的菜谱，辣椒炒豆腐。辣椒中含有丰富的辣椒素，有一定的开胃效果，还可以减肥。豆腐则是高蛋白的食物，而且补钙效果非常好。这两种菜放到一起炒再合适不过，所以说辣椒和豆腐是天生一对。吃辣椒炒豆腐的话不用担心发胖还可以补钙，是家常菜的首选。那么我们就来看看这道辣椒炒豆腐是怎么做的吧！
辣椒炒豆腐
By 我爱沙拉
配料：
豆腐 300克、辣椒 50克、蒜米 少许、番茄 一个、耗油 少许
烹饪步骤：
1.配菜洗净切好待用
2.豆腐切块，热锅热油煎至两面金黄
3.加入辣椒和番茄，大火继续翻炒
4.加入适量食盐、耗油和水，盖上锅盖焖三分钟
5.收干汁前，加入蒜米，继续翻炒30秒后，即可盛盘
烹饪小贴士：
1、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况，促进机体代谢，增加免疫力。2、豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中、动脉粥样硬化等病症。3、豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲，多吃豆腐，还有美容养颜的功效。4、豆腐内含植物雌激素，可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。豆腐中的甾固醇，豆甾醇，均是抑癌的有效成分。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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