泡泡家秘制牛肉辣椒酱
特点：百搭，对菜不挑剔
优点：帮你节省时间
将任何东西变得美味
吃面、吃火锅、水煮肉片、拌凉菜……
放一点，改变这道菜的菜生
材料：
红色小尖椒500g、大蒜250g、生抽250ml、植物油750ml、牛肉200g.
做法：
1.小尖椒、牛肉洗净滤干，大蒜剥皮洗净滤干；
2.小尖椒和大蒜切碎，牛肉切碎，备用；
3.锅置于火上，洗净、烧干，放入植物油烧热；
4.切好的小尖椒、大蒜、牛肉倒入烧开的油锅里；
5.待油重新烧开之后，不断搅拌，防止粘锅，然后倒入生抽；
6.一直搅拌，等锅中的辣椒变色，锅的上方没有水蒸气为止；
7.关火，放置，放凉，用准备好的无水的干净容器盛好，密封，放入冰箱保存。
小要点：
1.熬制辣椒酱的过程要特别小心，不要让油溅到身上，熬制完成后，要等酱冷却之后再搬动锅或者盛入容器；
2.要等到锅的上方没有水蒸气了才可以关火，只有这样，酱里面的水完全蒸发，酱才可以保存得更久，不会坏掉；
3.不喜欢吃牛肉的，可以放瘦肉、鸡肉。
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