轻喜到家好厨娘专门为用户提供美味健康餐食，而且在做饭之余，还可以帮忙整理家务、收纳洗涤衣物及日常保洁清理。今天到家做饭好厨娘给大家推荐一道广东传统地方名菜——啫啫滑鸡煲，这道香气扑鼻的粤系菜，很有馆子范的菜，值得一吃。
食材和配料：
仔鸡1/2只、紫皮小洋葱8头、青红菜椒各1/2只、老姜片3片、大蒜5瓣、生抽2茶匙(10ml)、老抽2茶匙(10ml)、白砂糖1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)、绍酒或黄酒2汤匙(30ml)、葱段少许、柱侯酱1茶匙(5g)。
啫啫滑鸡煲做法步骤：
1、将鸡洗干净，剁块，用腌料腌20分钟以上；
2、将洋葱、菜椒洗净切小块，并将蒜去皮，腊肠、姜切片；
3、往砂锅放油烧热，放入葱白、姜片、蒜和洋葱爆香；
4、然后放入鸡块炒至变色；
5、把柱候酱、蚝油、老抽、糖和米酒调匀倒入鸡块里，放入腊肠拌炒均匀，转小火焖烧20分钟至鸡熟透。中途要勤翻拌防止粘锅；
6、然后放入菜椒大火烧至汁差不多收干，出锅前放入葱段，香气扑鼻的啫啫滑鸡煲就做好了。
以上就是轻喜到家好厨娘分享的啫啫滑鸡煲的做法，这确实是一道赞不绝口的一道菜，小砂煲内“滋滋”声不绝于耳，将食欲撩拨的无法自持。如果想品尝更多的美食，可以请轻喜到家好厨娘到家做饭做家务，让你美食和清洁两不误哦。
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