蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚，那么下面教你制作美味的蛋黄酱。
一、蛋黄酱
主料：鸡蛋黄两个 糖粉25克 面粉75克 牛奶250ml
制作工艺：
1.一张全家福!
2.新鲜鸡蛋加入糖粉
3.搅拌均匀哦
4.然后继续加入面粉 同样搅拌
5.搅到糊状*^_^
6.搅拌变得很使劲!
7.就加入牛奶 第一次加 不用加很多
8.过筛 分成三次加入牛奶 搅拌均匀 避免有面疙瘩哦!
9.锅中加水 隔水加热 放入蛋黄液体 如果家里有不粘锅的话可以直接煮
10.刚放入锅里时 是液体状
11.水煮沸后 搅拌
12.煮到一半时↑
13.快煮好的时候↑
14.放凉 最后用抹刀，抹在面包上 欧耶!沙拉酱完成
15.成品图
二、简易蛋黄酱
主料：蛋黄1个 盐1小撮芥 末酱1/2小勺 植物油250ml 白醋1小勺 柠檬汁适量 白胡椒粉适量 辣椒粉适量
制作工艺：
1.蛋黄放至室温，加入盐，芥末酱和白醋，混合均匀
2.慢慢的到入植物油，一边倒一边搅拌，直至打发至细腻浓稠的状态
3.最后加入适量的柠檬汁和白胡椒粉，辣椒粉来调味
以上就是蛋黄酱的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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