满汉全席：家常菜“烩虾仁儿”的用料与做法

烩虾仁儿是由虾等为主要食材做成的一道菜品，清淡爽口，有防癌、 通便排毒、 利尿消肿等效果。

用料：

主料

虾仁 300克 、豌豆（煮） 100克

调料

葱 10克、姜 5克 、料酒 5克、食盐 3克、味精 1克、植物油 30克、豌豆淀粉 10克、香油 2克

做法：

步骤1

将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌

步骤2

用开水将虾仁、豌豆焯好

步骤3

锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，投入虾仁、豌豆烧开

步骤4

放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃芡，出锅淋香油