玉米面属于粗粮，我们都知道它是黄金食物，平时多吃一些有益健康，可很多朋友觉得它咽不下去，比较噎，下面这里分享9种家常做法，口感松软，细腻，爽口，简单易学，总有一款是您爱吃的……一,玉米馒头

玉米面200克，面粉400克，白糖2克，干酵母4克，泡打粉2克，温水50-60克。

1,准备好食材，用温水分次倒入其它食材的混合体，揉成光滑面团，隔空气醒发一小时（夏季）。

2,面板涂油，取出面团揉30秒排气，分成大小均匀的馒头坯，2次醒发10分钟。

3,清水倒入锅中，馒头放入蒸笹，开中火蒸30分钟，焖5分钟掀盖即可。

二,贴饽饽熬小鱼

玉米面300克，黄豆面100克，面粉100克，白糖5克，干酵母3克，温水70ml。

1,3种面先倒入盆中搅匀，再加入干酵母，白糖，一点点加水成面团，隔空气醒1小时（夏季）。

2,进行炖鱼的步骤，调料加入后没有加水时调小火，取出适量面团双手按成较薄的饼子贴到铁锅边上，加入水调到中大火熬到鱼熟即可。

三,玉米面窝窝头

玉米面300克，糯米粉100克，白糖额30克，温水40克

1,将食材搅拌均匀合成面团，醒20分钟。

2,取出面团,分成小剂子揉成窝窝头。

3,锅中加清水，窝窝头入蒸笹（刷油），大火蒸25分钟到30分钟即可。

四，糊饼

玉米面400克，清水60克，馅料自制。

1,准备馅料选自己喜欢吃的。

2,清水分次少量加入面中呈豆渣状。

3,小火起锅刷油，放玉米面粉铺平，再加入馅料，大火十分钟，电饼铛选锅盔即可。

五，玉米饼子

玉米面100克，黄豆面200克，酵母三克，泡打粉一克，鸡蛋一个，水适量。

1,用水将食材调成粘稠面糊，隔空气醒40分钟。

2,小火起平底锅刷油。

3,一勺一勺倒入面糊,煎两到三分钟两面金黄即可。

六，玉米煎饼

玉米面100克，豆面60克，白面70克，水适量，盐3克。

1,除水外的食材搅拌均匀

2,一点点加水调成芝麻酱粘度的糊状，饧半小时。

3,中小火起平底锅，刷油，取适量面糊摊平，越薄口感越好，一面定型后翻面加热至成熟即可。

七，玉米面粥

玉米面150克，清水500克，辅料自选（红薯，南瓜等），碱面少许。

1,大火烧水。

2,清洗两次玉米面。

3,水开后倒入玉米面，辅料，碱面，调小火煮20分钟即可。

八，玉米面蒸饺

玉米面200克，白面300克，开水120毫升，温水150毫升，馅料（自选）。

1,开水分次倒入玉米面中烫面，搅成面团稍稍放凉。

2,在加入面粉倒入温水和成光滑面团，醒15~20分钟。

3,馅料制作完毕，取出面团，分适量面揉成长条，切小剂子擀成饺子皮。

4,包馅上锅蒸即可。

九，玉米面条（馇条）

玉米面100克，面粉500克，盐3克，鸡蛋一个，水适量。

1,水分次倒入食材中，和成较硬的面团，醒15分钟。

2,面板撒面，擀面团成面片，折叠好切面条。

3,起锅烧水，水开后放入面条，开锅两到三次即可。