材料
好市多嫩肩里肌 2块 迷迭香 适量
橄榄油 适量 玫瑰盐 适量
1、将牛排从冰箱拿出来退冰至室温
2、将橄榄油倒入至铸铁烤盘,用中火加热至冒出油烟后,即可将牛排放入,使用赫斯顿的方法,先将两面煎至微焦,之后每30秒翻一次,翻完6次后,撒上玫瑰盐,即可拿起。翻6次后的熟度大概在5分熟,依厚度调整次数。
3、放至盘子或沾板上,静置5~10分钟待肉的纤维放松。切勿煎完马上切!
4、静置完毕即可分切装盘。