大家好，我是爱做饭的马丽，我来给大家分享一道美食，酸辣凤爪。
用料：鸡爪，香菜，小米椒，蒜，醋，白糖，生抽，香油，姜，料酒。
步骤1：将姜切片，蒜剁碎，香菜切碎，小米椒切碎。
步骤2：将鸡爪洗干净，从中间剁成两半。
步骤3：起锅倒入清水，清水要多放点，等会焯鸡爪的时候水要能没过鸡爪，在水中到人料酒，放人切好的姜片。
步骤4：水开后，放人鸡爪，大火烧开，差不多的时间拿根筷子从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很容易扎透说明就好了。
步骤5：备一盆冷水，鸡爪煮好后立刻捞出放人冷水中，洗掉鸡爪上的油脂:，沥干水分备用。
步骤6：准备一个容器，将切好的蒜香菜小米椒放入，倒入醋，生抽，白糖香油调好料汁。
步骤7：倒入沥干水的鸡爪，拌一让鸡爪基本上都浸泡在料汁里，盖好放上差不多2个小时就可以吃了。
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