我今年夏天到现在，还没好好给出一期凉面呢。以前我对凉面是很专一的，最喜欢的是我爸做的凉面，一大盘凉面配糖醋小排，太美味了，让年少的我吃到狼吞虎咽几乎要噎着。今年去外面拍片时，我吃到一次口袋凉面，凉面阿姨先在大碗里套一层袋子，放上白纱布盖住的熟面条、娴熟的从塑料瓶里挤上料汁，要辣的再舀上一勺油泼辣子。最爽的是看她晃匀后袋子一扎紧。虽然用袋子摇跟在碗里拌好像本质上不会对味道产生差别，但这种形式就是让我吃得格外香。不愧是人民的智慧，美味，还不用刷碗。所以今天就安排它了，做3种口味，番茄、麻酱、川香，都很简单，一定有一款你喜欢的。我就不去摆摊了，方子写出来，你们拿去自己做吧。没有机器猫的百宝袋，但我们可以拥有装着幸福凉面的袋子，不限量。大口吸溜吧，夏天快过去了。
番茄味口袋面
1、将2个番茄去皮切块。锅中倒入2勺食用油，放入番茄块中火翻炒约3分钟出沙，加1/3勺食用盐，最后大火收汁约1分钟至浓稠状态，倒出晾凉备用。
2、料汁：1勺柠檬汁、2勺生抽、1勺香油、1勺蒜末拌匀。
3、此处我煮的日食记小刀削面，你也可换成其他凉面。
*日食记小刀削：锅中倒入清水，大火煮沸，下入150克刀削面煮约3-4分钟后捞出，放凉水中备用。
4、透明食品袋中放入刀削面、洋葱丝、香菜段、柠檬片、步骤1的番茄泥，淋上步骤2的料汁。
晃匀
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