本报讯 “做菜一定要适量，不能贪多。”近日，市民邓柯敏将冰箱里存放时间过久的一盘秋葵倒掉。
日前，邓柯敏通过短视频学习了不少烹饪秋葵的方法，决定动手试一试。焯水、分切、调味……忙碌一番后，一盘凉拌秋葵受到全家人好评。“虽然好吃，但是做得太多了，一家人没有吃完放冰箱后，第二次拿出来口感就大大降低。大家不愿意吃，最后变味只能倒掉。”经过这次教训，邓柯敏也对适量准备饭菜有了更深刻的认识。
随着“光盘行动”理念深入人心，许多市民逐渐意识到，践行“光盘行动”的基础，在于适量采购和有计划的烹饪。
“有些物品不适合长时间保存，采购的时候就少买点。”市民靳晓君说，比如葱、香菜等青叶类调味品，每次用量有限，宁愿少买、勤买。做菜的时候，提前掌握吃饭人数，了解大家的需求，做到有计划烹饪。
“我们家现在都是按人数定量做饭，很少剩菜。”市民车志伟说，每当看到孩子的碗底还剩一些饭粒时，他都会叮嘱孩子把饭吃干净，让孩子从小养成“光盘”的习惯。
记者 彭艳霞
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