【酱香青椒肉丝】
主料
酱香 ：适量青椒 ：180肉丝 ：100
辅料
宴友食用油：适量
具体步骤
第一步
肉用料酒、盐、生抽腌一会。
第二步
青椒切丝，切碎葱。
第三步
起油锅煸炒肉丝。
第四步
肉发白后，放葱和青椒。
第五步
放盐和生抽炒均匀。
【清炖小海鲈鱼】
主料
海鲈鱼 ：两条
辅料
花椒 ：适量，大料 ：一个，老抽 ：适量，糖 ：适量，葱、姜，蒜 ：适量，醋 ：适量，宴友食用油：适量
具体步骤
第一步
鱼刮鳞去内脏清洗干净备用
第二步
在鱼上斜划几道口子，好方便入味
第三步
葱姜蒜切好备用
第四步
锅中放油，加花椒大料煸炒出香味
第五步
加入葱姜继续煸炒出香味
第六步
加适量清水，加少许老抽大火烧开
第七步
开锅后加入适量白糖，加适量盐
第八步
淋入适量醋，转小火炖十分钟
第九步
鱼翻面继续炖二十分钟，汤成奶白色出锅即可
【芝心脆皮虾球】
主料
虾仁儿 ：适量芝士 ：适量咸土司面包 ：适量
辅料
盐 ：适量，宴友食用油、白胡椒 ：适量
具体步骤
1. 将虾仁洗净，去壳和虾线，用刀背压成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾胶备用；
2. 咸土司去边儿后切成小丁，（不用甜的是因为里面含糖分，下锅炸的时候容易发黑、糊），将虾泥搓成小球状，里面包上一块儿芝士，裹上面包粒，用手压实；
3. 油锅加热到5成热，下入虾球，慢火炸至金黄即可，沥干油可以配上自己喜欢的酱汁。
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