大厨童伟带来一道爆炒猪肝，其富含铁元素，补铁防脱发。但猪肝非常腥，怎么处理才能令它口感鲜嫩还不腥呢？
爆炒猪肝
原料
猪肝、蛋液、酱油、白糖、姜、葱、生粉、油、蒜、料酒、青红椒、香油
做法步骤
1.猪肝切片，加入蛋液、酱油、白糖、姜片、葱段，顺着搅拌均匀，加入生粉上浆后再放一点食用油；
2.起锅烧油，加入蒜，放入猪肝，大火翻炒；
3.倒入料酒、青红椒，放香油即可出锅食用。
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