【炸鱼块炖粉条】

主料

鳗鱼肉 ：适量；粉条 ：适量

辅料

蒜末 ：适量；姜 ：适量；宴友食用油、水 ：适量；盐 ：适量；鸡精 ：适量

具体步骤

第一步

鲷鱼肉切条，加入所有调味料及蒜末抓匀，腌约5分钟备用

第二步

将脆酥粉加水搅拌均匀，再加入沙拉油拌匀成粉浆备用

第三步

. 热锅，加入两碗沙拉油（份量外）烧热至约150℃，试滴2滴作法2的粉浆下锅，如见粉浆立刻浮出油面

第四步

. 将作法1的鲷鱼条沾裹作法2的粉浆，放入作法3的油锅中炸约2分钟，至表皮呈金黄酥脆状即可捞出沥油

第五步

最后，把炸好的鱼块与粉条放在锅里炖。

【芙蓉鲜虾豆腐煲】

主料

鸡蛋 ：2个；板豆腐 ：400g；葱 ：3g；胡萝卜 ：20g；虾 ：10只

辅料

宴友食用油：适量；鸡粉 ：适量；盐 ：适量；酱油 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜去皮用汤匙刮成屑

2.热锅冷油放入胡萝卜屑炒变色后盛出备用

3.虾去头去壳，用盐抓，再用水冲洗后擦干，这样会除掉虾仁上的粘液，吃起来更脆，加盐和淀粉抓匀

4.板豆腐切四方块

5.葱切末

6.豆腐放入平底锅煎焦香

7.鸡蛋打散，倒入料酒去腥

8.热锅冷油放入虾仁炒变色，盛出备用

9.热锅冷油放入葱末爆香，放入豆腐，加入酱油翻炒均匀，加入水，加盐，鸡粉调味

10.倒入砂锅中煮滚后小火10分钟让豆腐入味后倒入蛋液

11.加入虾仁，葱，胡萝卜，盖盖1分钟使葱受热气香，即可

【香辣鳕鱼煲】

主料

鳕鱼 ：300

辅料

黑木耳 ：5；宴友食用油、辣椒酱 ：10ml；孜然粒 ：1；洋葱 ：1个；甜椒 ：1个

具体步骤

1.水发黑木耳冲洗干净，放入微波炉安全的容器(我就用了一个小砂锅)

2.鳕鱼柳涂上辣椒酱

3.甜椒切条 放入锅中

4.洋葱切丝放入锅中

5.加盖，微波炉高火5-6分钟。