【姜葱爆炒鱿鱼】

主料

鲜鱿鱼 ：500干辣椒 ：适量尖椒 ：适量姜 ：适量葱 ：适量

辅料

宴友食用油 ：适量生抽 ：适量米酒 ：适量

具体步骤

1. 鱿鱼清洗干净。鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。在鱿鱼表面改花刀，然后切片。

2. 姜葱尖椒切好备用。锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。鱿鱼焯水后盛起待用。

3. 起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。

【木耳焖鱼】

主料

干木耳 ：50；草鱼（皖鱼） ：600；生菜 ：100

辅料

宴友食用油：5ml；盐 ：5；酱油 ：5ml；料酒 ：1ml；生姜 ：3；香葱 ：10

具体步骤

第一步

鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均

第二步

木耳清水泡发,洗净，捞出沥干水；PS：大个木耳需要切小。腌制8分钟

第三步

热锅，倒油，小火煎鱼块；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

第四步

热锅，倒油，爆炒木耳

第五步

加入生菜翻炒

第六步

放酱油、盐翻炒均匀

第七步

放葱炒均即可

【秘制水晶鸡】

主料

去骨仿土鸡腿 ：2只；姜片 ：2片；葱段 ：1支；红葱头 ：5颗；枸杞 ：10公克；盐 ：1茶匙

辅料

宴友食用油、

具体步骤

1. 去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水，取出洗净；红葱头切末，备用。

2. 热锅，倒入1/2杯的沙拉油，将作法1的红葱末以小火慢慢炸至金黄色，将葱油沥出备用。

3. 取锅，加八分满水煮至沸腾，放入作法1的鸡腿，待水再滚开后，转小火续煮约15分钟。

4. 熄火盖上锅盖，焖约10分钟后取出鸡腿，放凉切片备用。

5. 待作法3煮鸡腿的汤汁冷却，取出4杯汤汁加作法2葱油2大匙、枸杞、盐调匀。

6. 将作法3的鸡腿浸泡作法3汤汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。