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长沙人多会吃?这组“美食密码”告诉你!

日期: 来源:长沙发布收集编辑:长沙发布

曾经有网友说过,
来长沙玩记得带10个胃。

长沙人会吃,
是网友心照不宣的共识,
在小红书搜索长沙美食,
相关笔记竟多达87万条。

然而在这其中,
竟隐藏着不少长沙人的美食秘密。

近日,“湖南人是懂沙拉的”登上热搜,
但在小红书上搜索会发现,
此“湖南沙拉”并非彼沙拉,
这是湖南人对湘西泡菜的独特爱称。
同样是蔬菜,
泡菜酸辣爽口又开胃,
一次可以炫一盆,
简直是减脂人士最爱代餐。

长沙人有多爱湘西泡菜?
在小红书上搜索湖南沙拉,
有上千条打卡推荐,
甚至有网友转三趟地铁都要去吃这一口。

“油香的炸红薯、
绵润的蕨粑和血粑、
脆爽的酸甜萝卜”
……
美味的泡菜再配上“湖南贝果”
——葱油粑子,
长沙人最爱的秘密菜单都被精准拿捏!

除了“沙拉”,
长沙人对“东方奶酪”
——腐乳,
也有独到创新。
腐乳,
在长沙被称为“猫鱼”、“霉豆腐”,
毛茸茸的发酵豆腐裹上干辣椒粉,
是长沙人最爱的下饭菜。
长沙邱氏腐乳传统制作技艺,
还成功入选“望城区级非物质文化遗产”。

许多人有所不知,
长沙人开创了“腐乳蒸肉”这道湘味蒸菜。
长沙味五花肉,
腐乳辣椒粉几得韵味!
这道菜看似冷门,
其实是长沙土著最爱的家常菜,
曾被《舌尖上的中国》导演倾情推荐。

打开小红书,
甚至有网友倾囊相授,
将最地道的“秘密”做法分享给大家。

爱吃的长沙人,
从不拘泥于地段,
可以从街头吃到巷尾,
再深的美食都能被挖掘出来。
网友有许多私藏美食街推荐,
蔡锷北路的汴京炸鸡、华南小吃,
碧湘街的浪哥捆鸡、湘军剁辣椒,
登隆街的麻辣烫……
这些深巷里的宝藏美食,
本地土著看了都要大呼地道。

不论是“减脂”的湖南沙拉,
“冷门”的腐乳蒸肉,
亦或是街头巷尾的秘密美味,
你会发现长沙人懂吃的秘密,
离不开幽默的心态,
放松的生活态度,
以及充满市井烟火气的氛围。

长沙不仅有热辣的湘菜,

长沙人也有一颗热辣的心。


在小红书等平台,
每逢有人询问长沙的吃喝玩乐,

本地朋友都会热情回应,

毫不吝啬分享出自己私藏的秘密宝藏。

这里汇聚着大家的生活经验和情感记忆


来源丨潇湘晨报

编辑丨汤威  校对丨罗建勋

审核丨杜进


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