长沙人多会吃？这组“美食密码”告诉你！

2023-01-19

曾经有网友说过，

来长沙玩记得带10个胃。

长沙人会吃，

是网友心照不宣的共识，

在小红书搜索长沙美食，

相关笔记竟多达87万条。

然而在这其中，

竟隐藏着不少长沙人的美食秘密。

近日，“湖南人是懂沙拉的”登上热搜，

但在小红书上搜索会发现，

此“湖南沙拉”并非彼沙拉，

这是湖南人对湘西泡菜的独特爱称。

同样是蔬菜，

泡菜酸辣爽口又开胃，

一次可以炫一盆，

简直是减脂人士最爱代餐。

长沙人有多爱湘西泡菜？

在小红书上搜索湖南沙拉，

有上千条打卡推荐，

甚至有网友转三趟地铁都要去吃这一口。

“油香的炸红薯、

绵润的蕨粑和血粑、

脆爽的酸甜萝卜”

……

美味的泡菜再配上“湖南贝果”

——葱油粑子，

长沙人最爱的秘密菜单都被精准拿捏！

除了“沙拉”，

长沙人对“东方奶酪”

——腐乳，

也有独到创新。

腐乳，

在长沙被称为“猫鱼”、“霉豆腐”，

毛茸茸的发酵豆腐裹上干辣椒粉，

是长沙人最爱的下饭菜。

长沙邱氏腐乳传统制作技艺，

还成功入选“望城区级非物质文化遗产”。

许多人有所不知，

长沙人开创了“腐乳蒸肉”这道湘味蒸菜。

长沙味五花肉，

腐乳辣椒粉几得韵味！

这道菜看似冷门，

其实是长沙土著最爱的家常菜，

曾被《舌尖上的中国》导演倾情推荐。

打开小红书，

甚至有网友倾囊相授，

将最地道的“秘密”做法分享给大家。

爱吃的长沙人，

从不拘泥于地段，

可以从街头吃到巷尾，

再深的美食都能被挖掘出来。

网友有许多私藏美食街推荐，

蔡锷北路的汴京炸鸡、华南小吃，

碧湘街的浪哥捆鸡、湘军剁辣椒，

登隆街的麻辣烫……

这些深巷里的宝藏美食，

本地土著看了都要大呼地道。

不论是“减脂”的湖南沙拉，

“冷门”的腐乳蒸肉，

亦或是街头巷尾的秘密美味，

你会发现长沙人懂吃的秘密，

离不开幽默的心态，

放松的生活态度，

以及充满市井烟火气的氛围。

长沙不仅有热辣的湘菜，

长沙人也有一颗热辣的心。

在小红书等平台，
每逢有人询问长沙的吃喝玩乐，

本地朋友都会热情回应，

毫不吝啬分享出自己私藏的秘密宝藏。

这里汇聚着大家的生活经验和情感记忆。

来源丨潇湘晨报

编辑丨汤威校对丨罗建勋

审核丨杜进

这些精彩内容不要错过！

小布快报&>&>&>

►“2022年度活力城市”案例发布，长沙上榜！

►长沙疾控提醒，收好这份“返乡攻略”

►划重点！第十版诊疗方案极简版

小布提示&>&>&>

►收藏！长沙市家庭医生服务团队信息公布！

►速看！长沙发出致全市老年朋友的倡议书！

►@长沙人最新“防疫指南”来了！

扫描二维码关注小布，解锁更多服务！

戳这里,让小布知道你“在看”~