一直听长辈说：炒菜要用铁锅炒，因为铁锅好。

当时不知道具体好在哪，也没想过要去搞清楚。

直到自己当家，不说别的，用铁锅炒菜，就是要比别的锅炒的香，炒的好吃。

铁锅浴火即热，油倒下去就开始生起青烟，菜丢进去立马蹦出香味来。

快速翻炒，食材和汤汁不断翻抛起，在空中引发美妙的氤氲香气。

这是铁锅独有的锅气，也叫镬（huò）气，一日三餐也因此变得馋人起来。

下一秒，一盘色香味俱全的菜就做好了。

回锅肉、煎黄鱼、清炒白菜、醋溜土豆丝，看到桌上美味，你会觉得世界纷呈也不过尔尔。

但是想要找到一口趁手好用的铁锅并不容易。

笨重、粘锅、易生锈、不方便保养都让人们转眼更便利的不粘锅。

但是用着用着发现，带涂层的锅，不耐用是通病。

不能用铁锅铲，不能用铁丝球刷，甚至炒些硬菜都怕刮咯。用的小心翼翼能保2年，用的粗糙些1年就该换了。

而且藏在不粘锅涂层的背后是延续一个世纪的隐患。

有一篇文章《这口世界 500 强的不粘锅，竟然脏了全人类的血》记载了一场不粘锅悲剧。

杜邦公司明知涂层材质PFOA、PFAS有毒，且无法生物降解，却依然用它制作涂层，导致几代人的血液里都流淌着致癌的" 特氟龙 "。

也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期，千万注意！

事实上，老祖宗传下的铁锅是目前最安全的厨具之一。不仅不会产生有害物质，也不用担心涂层脱离。

当然要找到一款不粘、不生锈、还能单手颠勺的铁锅也不是不可能。

现在，小编为你推荐一款超好用的日本箕手堂极铁锅。

说起来也是巧合，之前跑国际展会发现了这个品牌，当时了解他们是做国内代工出口日本的，所有的铁锅都是优质生铁矿提炼的高纯度铁，拿在手上的感觉是真不错。

后来准备试铁锅，就想起了他们家的，便要了一支样品来测评。

这口锅口径是32cm，菜量一家三口完全够用。

而且整支锅仅有1公斤重，在同尺寸铁锅里是相当轻便的。

女性用起来也十分顺手，爆炒掂锅颠勺轻而易举。这也是我看重的点之一，可以保护妈妈们的手腕。

锅体密度均匀，所以导热非常快，开火后短时间就能打到爆炒的程度。

以前大火模式才能完成的菜肴，现在调到中火就已经妥妥的了，省时省力，还省燃气。

这款铁锅没有涂层，表面有无数均匀的旋纹和微孔来吸附油脂，在使用过程中逐渐形成防粘膜，达到不粘锅一样的效果。

物理不粘越用越不沾

简单来说，越用越不沾，所以大家刚刚拿到锅的不沾效果肯定没有不粘锅好，多用几次你就会发现很明显的改变。

因为采用窒化工艺处理，锅面会自然形成氮化铁膜层，这是一种航天级别的科技，铁锅更不易生锈，不怕高温，更不怕使用铁铲翻炒。

其实除了锅本身的特性，更打动我的点是，这家工厂一直是给日本、美国、欧洲各国的大牌做代工出口的，产品品质达到了高端的标准。

在确保品质的同时，这次给到大家的粉丝福利足够美丽。

因为疫情原因，原本日本订购的这批千元级极铁锅退单了，全都是出口原款。

我们平台首发价格直接砍到了159元，再加赠免费开锅和玻璃+电木可立锅盖哦。

这个价格对比下来真的便宜，便宜，太便宜了。

商城特惠价：159元

PART

01

少油烟做出爆炒美味

让烹饪更简单

有一点大家一定要知道，抛开粘锅生锈不说，一个锅好用的关键在于底厚壁薄。

铁锅本身升温快，而极铁锅导热更快。

你看锅壁比一元硬币还薄

底部火力大而锅壁不接触明火，一般的铁锅采用冲压工艺，锅底锅壁厚度差不多就会受热不均，炒菜油烟大，菜做出来就不香，口感也差。

❌普通冲压工艺

而这款极炒锅采用数控旋压工艺，把锅壁造的薄薄的，做到理想的厚度差，锅壁薄至1mm，锅底1.6mm......

导热迅速，受热均匀，青菜倒入油锅里，轻翻炒几下就断生了。

开中小火就能实现爆炒效果，在最短时间内烹饪食材，可以更好保留食物的原本鲜美同时减少高温对营养成分的损害。

炒饭炒粉炒青菜倍儿香，还省时省力，更省燃气费。

解决了受热均匀的问题，也就解决了油烟大的困扰。

科学表明：做饭一小时相当于抽2包烟。高温油烟还会让肺癌风险增加2-3倍！

可见选择一款油烟少的锅有多重要。

家里油烟机不给力，或者开放式厨房就更需要这款日本极铁锅啦。