当人年纪越来越大了之后，身体的体质也会逐步地下降，随着时间的推移，血管当中也容易积攒各种各样的污垢垃圾。

其中最常见的就是血管斑块，而这一种积累在血管当中的斑块也是导致心脑血管疾病的主要原因。

而如果是心脑血管类的疾病，一旦发病就非常容易危害到生命安全，所以不论是老年人还是中年人。

大家在日常饮食的时候都要切记少吃重油、重盐、重糖的食物，这些食物都是容易导致血管堵塞的“罪魁祸首”。

而今天厨娘要给大家分享的这一道美食，也是藏在咱们身边的血管清道夫，能够有效地清除咱们血管当中积累的垃圾和杂质。

老年人适当的吃一些，还可以起到保护血管并且排出垃圾的作用，预防血管当中形成斑块，而这一种食材现在在市场上也才卖三元钱一斤，它就是包菜。

包菜也被称为卷心菜，而包菜当中含有丰富的水溶性维生素C，这一种物质可以很好地渗入到咱们的血管当中，清理血管当中的垃圾，预防产生血管斑块。

同时包菜当中，含有丰富的维生素以及胡萝卜素等，这些物质可以起到很好的抗氧化以及延缓衰老的作用。

保持血管的年轻态，因此包菜也被世界卫生组织纳入到了最佳食物排名里，而且位列第三哦！

今天厨娘就用这营养好吃的卷心菜，给大家推荐一道家常美食，简单炒一炒口感清脆而且特别的鲜香好吃。

还能最大化地保留卷心菜的营养，具体怎么做呢？一起来跟着文章看看吧。

★★★ 手撕卷心菜 ★★★

准备食材：卷心菜一颗，五花肉200克，干辣椒、花椒、蒜米适量。

1、卷心菜咱们要买紧实饱满的才是更新鲜好吃的，买回家之后把卷心菜清洗干净，然后再用手把卷心菜的菜叶子一片一片地撕下来，这样炒出来的卷心菜口感才会更好吃。

2、五花肉清洗干净之后，切成均匀大小的片状放在一旁，蒜米全部拍碎，剁成蒜蓉一起备用。

3、然后在五花肉里加入适量的生抽、料酒、蚝油以及食用盐，将五花肉和料汁全部都抓拌均匀，让五花肉充分地吸收酱汁的味道，放在一旁腌制15分钟。

4、热锅下油，油温升高后，把蒜末、花椒以及干辣椒放入锅中，一起快速地爆炒出香味。

5、锅内都飘香，就可以将腌制好的五花肉放入锅中进行煸炒，把五花肉当中的油脂尽可能地煎出来。

6、将五花肉煎到微微焦黄的状态，就说明五花肉当中的油脂基本上已经都释放出来了，接下来我们再把卷心菜放入锅中一起快速翻炒。

7、在翻炒的过程当中，我们全程都要保持大火，用猛火来爆炒蔬菜，才可以保留蔬菜当中的水分，让蔬菜吃起来更加的鲜脆爽口。我们将卷心菜炒软后，就可以往锅里加入适量的生抽以及食用盐进行调味。

8、继续开大火快速猛炒，让锅内的食材全部吸收酱汁，调味均匀后就可以出锅装盘了。

把卷心菜倒入锅中翻炒之后的时间不需要太长，只需要把卷心菜全部都炒软，就可以直接下料汁。

翻炒均匀就要马上出锅了，这样炒出来的卷心菜口感特别的清脆好吃，而且不会反水。

同时翻炒时间较短，也可以保留卷心菜当中大部分的营养物质，防止卷心菜经过长时间的炖煮导致营养流失。

所以大家学会这道菜的做法了吗？这段时间卷心菜也比较便宜，学会的朋友就赶快在家试试吧。

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