让厨房小白秒变厨艺大师的秘诀是什么？

答案是：预制菜

为推动黄圃腊味产业高质量发展，加快推进黄圃腊味省级现代农业产业园建设，推动黄圃腊味产业进军预制菜产业，提高产业价值和品牌价值。由中山市农业农村局指导，黄圃镇人民政府主办，黄圃镇农业农村局、南方农村报社承办的黄圃腊味创意预制菜烹饪大赛将于3月4日在首届中国国际（佛山）预制菜产业大会及第十二届广东现代农业博览会上举办。

据悉，本次活动以“百年腊味 黄圃匠承”为主题，通过参赛企业在现场烹饪参赛的预制菜产品，并邀请粤菜师傅、行业专家，对现场烹饪的预制菜进行品尝并打分，实现以赛促产、以赛促销。届时，大赛将评选出“2023黄圃腊味预制菜美味之星”“2023黄圃腊味预制菜创意之星”各10名，并颁发证书。

随着“宅”的兴起，制作方便的预制菜成为了消费者餐桌上的“新宠”。黄圃腊味作为广东预制菜“鼻祖”，在预制菜产业发展上具有极大的优势，进军预制菜产业，寻求品牌发展、迎合新消费潮流的抢占先机。活动将黄圃优质的腊味预制菜品集聚一堂，通过烹饪师傅们现场的精彩表现，为观众带来色香味俱全的感官盛宴，推动黄圃腊味再度出圈。

黄圃腊味是广式腊味的代表，产业发展历史悠久，专业人才辈出。目前，黄圃镇已成为全国最大的“广式腊味”生产加工专业基地，呈现区域特色产业集群发展态势，在国内肉类加工业具有重要影响。2021年，黄圃镇腊味省级现代农业产业园建设启动，为产业发展注入新动能。本次活动旨在从区域公用品牌、企业品牌和产品品牌着手，提高黄圃腊味产业认可度和品牌价值。

参赛对象：

预制菜企业

活动时间：

3月4日上午9:30-11:30

活动地点：

广东省佛山市顺德区北滘镇工展路1号潭洲国际会展中心3号馆。

评分标准：

参考《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》等广东省预制菜行业地方标准，设置评分项，根据菜品的美味、外观、制作简易度、保鲜条件等指标进行评分。

比赛流程：参选者需于规定时间到评选场进行检录，在现场烹饪参赛的预制菜产品，并随机获取参评号码牌，逾期未到者视为自动放弃。综合得分评选出“2023黄圃腊味预制菜美味之星”“2023黄圃腊味预制菜创意之星”各10名，并颁发证书。

报名时间及方式：

2月26日下午18:00前，将报名表发送至邮箱[email protected]。

扫码报名烹饪大赛

【统筹】黄帼蓉 张晓锋

【记者】冯晓华 

【实习生】刘晓琳 黄舒娜 

【来源】南方农村报