2小时！我在清华「吃遍」宜宾

 当我们提起宜宾

我们会谈论什么？

是“万里长江第一城”

“西南半壁古戎州”的美誉？

是历史传承逾千年的美酒？

还是周末排队超3小时的

北京宜宾招待所？

几千年的蜕变酿造出了宜宾

具有民族特色的大江文化

也让这里的饮食传统

既兼纳川滇黔的精髓

又独树一帜

以食为媒，广览四海

今年正值清华大学饮食服务中心

成立30周年

学校与宜宾市人民政府

驻北京联络处合作

特推出“宜宾美食文化周”

将52道菜品搬进清华！

“宜宾燃面”“李庄白肉”“咸烧白”

“川香辣子鸡”“宜宾筠连水粉”

......

用一顿饭的时间来食堂打卡

让你2小时在清华

也能“吃遍”宜宾！

“宜宾美食文化周”

时间：

5月22日至26日

地点：

玉树园一层

清芬园一层5号窗口、二层

主推菜品

李庄白肉

薄如蝉翼 晶莹剔透

再配上特质的红油蘸水

这就是香润盈口的李庄白肉

而“李庄”这座西南古镇

并不只在饮食文化中闪耀

也曾作为抗战烽火中的学术净土

见证过历史的回响

1940年至1946年期间

弹丸之地的李庄就接纳了不少文教机构

以及梁思成、林徽因等数十位大师

在此安定地从事教学和科研工作

使中国的学术精神

在这个边陲的小镇上

得以绵延发展，不断前行

主推菜品

宜宾燃面

单就对一碗燃面

宜宾人的认真堪称匠心

当地最优质的水叶子面

配上宜宾自产的碎米芽菜

八十余年制作历史的小磨麻油、芝麻

当地的瘦地花生、高县特有的金条辣……

小城里扑面而来的

人间烟火味 尽在碗中

主推菜品

葡萄井凉糕

相传三国时期孔明五月渡泸之际

城中一口冬暖夏凉的奇井

竟涌出葡萄串般的气泡

百姓立锅井旁

一升江米 两掬清泉

三撮石膏 四勺红糖

在时光里慢慢泂酌

凉气顺着铠甲上到将士的发冠

晶莹如玉的葡萄井凉糕里

是宜宾百姓澄澈的冰心

更多菜品

查收美食实况

干巴牛肉拌野芹菜

粉蒸牛肉

宜宾燃面

终于吃到了传说中的“李庄白肉”，果然不肥腻！“梅花冰粉”也很特别，除了常规小料，还加了醪糟进去；能在学校里吃上这么成体系的川菜，体验感真的很棒~

——尝鲜同学米米

李庄白肉

传统回锅肉

咸烧白

宜宾筠连水粉

今天是和朋友们一起约着来打卡的；我们刚进门的时候，还看到了立在了食堂外的展板，有宜宾各类风土人情的简介和互动的问卷填写。特别希望以后还可以通过这种方式，在学校感受更多地方的饮食文化与特色！

——尝鲜同学小卡

外婆水豆豉

川香辣子鸡

自1993年学校膳食处正式改制为饮食服务中心起，三十年来我们都致力于为咱们师生员工提供优质伙食服务保障。为庆祝中心成立三十周年，我们也将举办系列美食活动，展现中心伙食管理改革的成就，让广大师生员工不出校园就能品尝到各地美食。

——饮食服务中心

红桥猪儿粑（甜）

红桥猪儿粑（咸）

梅花冰粉

“我们希望能通过美食进校园的方式，向同学们揭开宜宾悠长历史文化的一角；让大家知道宜宾、了解宜宾、品尝宜宾；如果日后能够走进宜宾，扎根这里，那更是锦上添花的收获！

——宜宾市人民政府驻北京联络处

为什么选择宜宾？走进清华校友的故事

美味的每一个瞬间

无不用心创造 代代传承

容纳百川、奔腾不息的大江文化

既延续着宜宾的城市内涵

也跟随着本次美食“快闪”

来到了清华园

浸润在了兼容并蓄的菜品里

“四方食事，不过一碗人间烟火”

以“宜宾美食文化周”为序

我们还将一同见证

见证系列美食节的登场

敬请期待！

统筹 | 江盛盈

特别鸣谢 | 宜宾市人民政府驻北京联络处

素材来源 | 饮食服务中心

图片 | 李宙 魏明伦

视频&动图 | 刘童 王绪暾

视觉设计 | 张一宁

文 | 江盛盈 周禹峥

排版 | 江盛盈 常潇予

编辑 | 江盛盈

责编 | 赵姝婧

审核 | 许亮