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来源:延吉宣传收集编辑:延吉宣传
1月18日是农历腊月初八,即腊八节,民间流行着喝腊八粥的习俗,这一天后过年的气氛也日渐浓郁。记者走访发现,延吉市的粥铺客流量大增,超市内腊八粥食材销售火爆,前来购买的市民络绎不绝。
德铭馄饨的负责人王大龙介绍,店里的腊八粥是由大米、小米、红豆、莲子、江米等十多种食材熬制而成,腊八节前一天和腊八节当日销售,4元一碗,供不应求。陪我喝粥店的店长王书霞告诉记者,腊八节早上来喝粥的市民非常多。店里两口大锅同时熬煮腊八粥,店里工作人员齐上阵也忙得不可开交,从早上到中午卖了400多碗腊八粥。正在喝粥的市民刘先生说,腊八喝粥是传统习俗,他经常到这家粥铺喝粥, 腊八节喝腊八粥别有滋味。
市场上与腊八节相关的食材热销。记者在延吉百货大楼超市看到,超市推出了腊八节相关的食材特价促销,大黄米、八宝米、江米、莲子、花生、红豆等制作腊八粥的食材被摆放在醒目位置。张女士按照家人口味挑选了红豆、白豇豆、薏米、大枣、花生等多种食材,她告诉记者,每次喝腊八粥都会勾起儿时的回忆。销售人员表示,近几天,制作腊八粥的米类销量火爆,平均每天能多卖100多斤腊八粥原材料。
记者走访时发现,大蒜销量也不错。正在买蒜的于先生告诉记者,老一辈人在腊八节有腌制腊八蒜的习惯,将剥了皮的蒜瓣放到一个密封罐子内,然后倒入适量的醋封上口。泡在醋中的蒜瓣慢慢地变成绿色,最后通体碧绿。除夕晚上打开罐子,碧绿的蒜充满醋香、醋里满含了浓郁的蒜味,是过年吃饺子的最佳作料。
延边晨报全媒体记者 郑冠群 文/图