文/朱海明
阳澄湖的美丽，在每一个秋风气爽的季节，在众多的阳澄湖大闸蟹品牌中，有一个金蟹宝的品牌，在每一年大闸蟹成熟的时辰，格外受人欢迎。这时候，这些金爪、黄毛、白肚、青壳、能在玻璃上八足挺立、双螯腾空的大闸蟹，背体都是淡淡的青天色。当沐浴了热雾的蒸腾，打开熟透的大闸蟹蟹壳，黄的通透，黄的纯澄的膏脂，就像那些记载着阳澄湖历史的书页。
的确，我们的阳澄湖，千年岁月，雨雪阴晴，一切都写在了这些史册之中，在这些莹黄的书页里，该有多少我们家乡的掌故啊。陆福民的金蟹宝，更犹如天地造物，让每一个生命都含有了各自的禀赋，而这种生灵不辜负每一寸心的滋养，更珍惜了适时的机会，将自己的禀赋作堪称极致的发挥，肥腴绵润的蟹黄蟹膏像爆发的岩浆。
陆福民的金蟹宝蟹业有限公司有着自己辽阔水面，有着难得可贵的匠心，他说：“贵在管理和治理，有了匠心就会勤快，大闸蟹会就如初生的婴儿那样在精心哺育下成长。”
比如说水面的浮萍，是生长极快的水生植物，一晚上往往就能一比八的比例增倍生长，这对于我们水乡成长的人来说，不陌生，而这玩艺有着水生生物毒素，必须尽快清理。
金蟹宝这片水域就不一样，不但用人日夜照看守护，陆福民每天要去湖里巡视几次。为不受周围水质影响，他湖底的四周布置了生态净化装置，这就很了不得，大闸蟹就如在纯净水中生长。
他深刻认识到，科学养殖是何等重要，阳澄湖大闸蟹的养殖，需要改底，养草，需要不同季节，针对性解决不同的问题，十八个月，一路精心小心翼翼伺候，才能生长壮大，也才能让消费者放心和安心！
陆福民平静而又忙碌，低调而又辛勤，当阳澄湖大闸蟹经历五次脱壳后，是那样充满活力，饱满肥美，蟹膏甘甜粘稠，蟹黄细腻金黄。当尝过他养的蟹，即使满了一年，那去年蟹季的味道仿佛就在昨天，唇齿之间还余留有那蟹膏的香气。
是啊，那专属于阳澄湖大闸蟹的丝丝甜味的魂魄之长，长得就像苏州古城的历史章回，从2500年前伍子胥筑姑苏城到虎丘塔的奠基，从苏州八城门的竣就到寒山寺的落成，在一年年晨雾夕阳之中，作着不绝如缕的绵延。
作为远近闻名的阳澄湖“美人腿”，湖周围生养了多少大闸蟹已经没法历数，只记得在我们的乡邦文献里，曾有着这样的记载：阳澄湖中岛又称“美人腿”。从空中俯瞰，恰似一位佳人穿着高跟鞋的纤纤玉腿，伸入阳澄湖的万顷碧波之中。“美人腿”全长12公里，由北向南，连接起阳澄湖镇、阳澄湖度假区和园区。过了园区星湖街，进入澄林路，就算是进入“美人腿”了。春日里的“美人腿”处处是花，满眼是景，粉红的是海棠、洁白的是梨花，艳红的是紫荆，点缀在遍地明黄色的油菜花中，掩映着粉墙黛瓦的农家。“没有到过‘美人腿’，就没有来过阳澄湖!”
一方水土养一方好蟹。湖水水质从根本上决定着大闸蟹的质量，陆福民的这片阳澄湖水体清澈，透明度高，富含各种矿物质，是生态绿地。阳澄湖偏碱性水质，使得大闸蟹们不需要“穿”很硬很厚的壳来对抗酸性水体的腐蚀，本来用于长壳的营养成分可以更多地长在蟹肉上。正如弱碱性水有点甜一般，生活在这里的阳澄湖大闸蟹蟹肉也是带有丝丝甜味的，这也是他专属于阳澄湖蟹的魅力。
三分靠天七分靠养。精选天然饲料均衡营养配比，投喂优质高蛋白饲料，定时定量精准投喂，虽然成本增加，但是大闸蟹的个头、品质得到了保障，这使得金蟹宝大闸蟹的体格、色泽、口感、肉质等，能够区别于普通湖蟹。住得好吃得更好的阳澄湖金蟹宝大闸蟹从出生到成年，要养足18个月，才能攒够鲜嫩肥美滋味。
其实，曾居住过阳澄湖的唐代诗人李白，早在一千多年前，就写下过对阳澄湖大闸蟹的咏唱：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。这充满田园情趣的诗篇，正是阳澄湖一代代养蟹人家繁忙劳作的写照，养蟹之乡，繁忙的景象，真是一幅活着的渔织图啊。“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”宋代诗人陆游的意思就是，刚动手擘开肥蟹时，馋得口水淌了下来，持螯把酒，昏花的老眼也亮了起来。
古镇幽巷凝结着千年岁月，桑田静好换护着美丽水乡，阳澄湖留给无数远人以思念，也吸引无数远人千万里景行，月在水中，蟹在水下，阳澄湖的“美人腿”上，和着唐宋元明清的桨声灯影，李白、颜真卿、陆游、王安石、唐寅款款而来，举杯高歌。他们沐着阳澄湖的春水，饮着阳澄美酒，听着阳澄渔歌，品着阳澄湖大闸蟹，再起诗阳澄、画阳澄、醉阳澄、梦阳澄的雅意，阳澄湖的水由诗句垒起，阳澄美由画面铺陈，由他们托举起来的阳澄文化，成为江南文化一极，至今璀璨，水水生辉。
凡是见过陆福民的人，永远都不会忘记他那一双辛劳的手，一滴滴晶莹的汗，养蟹的过程，乃是生命与生命的传递，正是有了这样的传递，一只只大闸蟹才变成了鲜美的化身，那是一朵朵舒爽人间的美食之花。一片旖旎的水乡，一个江南的古镇，一个忠厚踏实的养蟹人，就是这样以阳澄湖大闸蟹的名义，赢得了千载光荣。
陆福民的故事，其实也就是阳澄湖金蟹宝的故事，阳澄湖大闸蟹之肥美，才是阳澄湖真正的地标，阳澄湖的故事，阳澄湖的美丽，正传向天南海北，传向四面八方。