极目新闻记者 石倩

继亮相呼和浩特美食博览会和第31届世界大运会之后，楚菜“走出去”的频率越来越高。

近日，新疆湖北商会举行换届代表大会，莲藕排骨汤、莲子粉蒸肉、牛三鲜、黄焖肉圆等菜式亮相新疆楚菜品鉴会。

楚菜黄焖肉圆

据悉，品鉴会的菜品有三五醇酒店的莲藕排骨汤，卢永良大师研发的卢大师莲子粉蒸肉、怡香本草鸭，华贵食品的酥炸藕夹、珍珠藕圆，荆楚鱼肉糕、香煎大白刁，小蓝鲸的黄焖肉圆，公安牛肉鱼杂的牛肉三鲜，黄陂三鲜，蔡林记的热干面，四季美的三鲜豆皮，湖北人家和青莲酒店的荆沙甲鱼、芋荷烧肉等多道经典楚菜，受到了与会嘉宾的高度评价。

签订协议

据了解，为了加强鄂疆两地餐饮行业的交流，湖北省烹饪酒店行业孙桃香会长与新疆烹饪协会会长余贵涛签订战略合作协议，武汉餐饮业协会代表楚菜品鉴推广的餐饮企业与新疆湖北人家、银星大酒店分别签订采购和技术交流协议。

近期，楚菜“走出去”的频率越来越高。不久前的7月15日，第九届中俄蒙国际美食文化节暨呼和浩特美食博览会在呼和浩特启幕，牛三鲜、鱼羊肉糕等楚菜还曾亮相博览会。7月28日，第31届世界大学生夏季运动会在中国成都拉开帷幕，武汉一家酒店在众多餐饮服务商中脱颖而出，成为运动员餐饮服务商，推出了黄焖圆子、粉蒸肉、红烧鱼、热干面和房县木耳、随州花菇等湖北优质产品。