美食自媒体分享家常美食，教你做芥菜蛋花汤、秋葵黑木耳凉拌等
前言
最近，一档名为“锦绣V山东”的美食自媒体备受关注，他分享了一系列家常美食的制作方法，包括芥菜蛋花汤、秋葵黑木耳凉拌、虾仁炒黄瓜、苦苣拌花生、腐竹木耳沙拉和苦瓜猪肉苦瓜，这些菜品口味多样，而且制作起来非常简单，适合在家自己动手做。
在这个美食自媒体的视频中，主持人从准备食材、烹饪步骤到调味方法，一步步为观众演示，无论是厨艺初学者还是有一定烹饪经验的人，都可以轻松掌握这些美食的制作技巧。
通过这样的视频分享，观众不仅可以学到丰富的烹饪知识，还可以在享受美食的过程中，感受到制作者对生活的热爱和用心，同时也激发了大家对烹饪的兴趣，让生活变得更加美味和有趣。
下面，就让我们一起来看看这些美食的制作方法，相信通过自己的动手操作，一定可以做出鲜美可口的家常菜。
一、芥菜蛋花汤
1. 准备食材
制作芥菜蛋花汤的食材非常简单，只需要准备新鲜的芥菜、鸡蛋和适量的调料即可。
2. 烹饪步骤
将芥菜洗净切成段，然后将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌成蛋液。
将锅中的清水烧开，放入切好的芥菜，焯水后捞出沥干备用。
将焯好水的芥菜放入汤锅中，倒入打好的蛋液，再撒上适量的盐和味精，最后淋上一些香菜末，一道清淡可口的芥菜蛋花汤就做好了。
3. 调味方法
在制作芥菜蛋花汤的时候，可以根据自己的口味添加适量的调料，比如少许的鸡精和胡椒粉，这样可以让汤的口感更加丰富，而且蛋花也会更加细腻。
二、秋葵黑木耳凉拌
1. 准备食材
制作秋葵黑木耳凉拌的食材有秋葵、黑木耳，此外还需要一些蒜末、生抽、香醋和白糖。
2. 烹饪步骤
将新鲜的秋葵洗净后切段，用沸水焯一下，然后捞出沥干备用。
将干净的黑木耳撕成小块，和焯好水的秋葵一起放入大碗中。
根据个人口味在秋葵和黑木耳上面撒上蒜末，再加入适量的生抽、香醋和白糖，最后用少许的盐和香油拌匀即可。
这样制作出来的秋葵黑木耳凉拌色香味俱全，清脆爽口，非常适合夏天食用。
3. 调味方法
在制作凉拌菜的时候，调味料的搭配非常重要，可以根据自己的口味适量添加，比如多加一些香醋可以让菜品更加爽口，适量的白糖可以中和生抽的咸味，而且蒜末可以提升菜品的香味，让整道菜更加开胃。
三、虾仁炒黄瓜
1. 准备食材
制作虾仁炒黄瓜的食材有鲜嫩的黄瓜和鲜美的虾仁，此外还需要一些葱姜蒜和干红辣椒。
2. 烹饪步骤
将黄瓜洗净去皮，切成薄片，然后将虾仁去肠泥，用料酒和淀粉腌制片刻。
将葱姜蒜切末，干红辣椒切段，然后可以开始烹饪了。
将锅中的油烧热，先下葱姜蒜爆香，然后放入虾仁翻炒变色后捞出备用。
再用同一锅重新下油，将黄瓜片翻炒至微软后，放入炒好的虾仁，最后加入适量的盐和鸡精，再快速翻炒均匀即可。
这样制作出来的虾仁炒黄瓜色彩鲜艳，口感清脆，鲜香诱人，非常适合作为一道下饭菜。
3. 调味方法
在炒菜的时候，调味非常关键，可以根据自己的口味适量添加调料，比如在炒黄瓜的时候可以多加一些盐，这样可以让黄瓜更快出水，也可以保持黄瓜的脆嫩口感，而且在最后的翻炒过程中，可以根据个人口味适量加入一点鸡精，这样可以提升整道菜的鲜美度。
四、苦苣拌花生
1. 准备食材
制作苦苣拌花生的食材有新鲜的苦苣和香脆的花生米，此外还需要一些蒜末、生抽和香醋。
2. 烹饪步骤
将苦苣洗净沥干，然后用手将苦苣掰成适口大小的段，放入大碗中。
可以将花生米用干锅炒香，然后剥去外壳，再用刀切成花生仁，放入已经掰好的苦苣中。
可以根据个人口味在苦苣和花生上面撒上蒜末，再加入适量的生抽和香醋，最后用少许的盐和白糖拌匀即可。
这样制作出来的苦苣拌花生清脆爽口，而且香气四溢，非常适合作为一道开胃凉菜。
3. 调味方法
在制作凉菜的时候，调味料的搭配非常重要，可以根据自己的口味适量添加，比如在拌匀的时候可以多加一些香醋，这样可以让苦苣变得更加爽脆，而且适量的白糖可以中和生抽的咸味，让整道菜的口味更加协调。
五、腐竹木耳沙拉
1. 准备食材
制作腐竹木耳沙拉的食材有腐竹、黑木耳和胡萝卜，此外还需要一些蒜末、香醋和盐巴。
2. 烹饪步骤
将腐竹用温水泡软，木耳用清水泡发，胡萝卜削皮切丝，然后一起放入锅中焯水，捞出沥干备用。
可以将泡发好的腐竹和木耳切成适口大小的段，放入大碗中，再加入胡萝卜丝和蒜末拌匀。
可以根据个人口味加入适量的盐巴和香醋，最后再淋上一些香油拌匀即可。
这样制作出来的腐竹木耳沙拉口感丰富，而且色彩诱人，营养丰富，非常适合作为一道下饭菜。
3. 调味方法
在制作沙拉的时候，可以根据自己的喜好添加一些其他蔬菜，比如青瓜丝、紫甘蓝丝等，这样可以让沙拉的口感更加丰富，而且在拌匀的时候可以多加一些香油，这样可以让沙拉更加爽滑可口，而且香味十足。
六、苦瓜猪肉苦瓜
1. 准备食材
制作苦瓜猪肉苦瓜的食材有鲜嫩的苦瓜和瘦肉，此外还需要一些葱姜蒜和干红辣椒。
2. 烹饪步骤
将苦瓜切成薄片，用开水焯一下，然后捞出沥干备用。
将猪肉切成肉末，葱姜蒜切末，干红辣椒切段，然后可以开始烹饪了。
将锅中的油烧热，先下葱姜蒜爆香，然后放入猪肉煸炒至变色，再放入焯好水的苦瓜片一起翻炒。
可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再快速翻炒均匀即可。
这样制作出来的苦瓜猪肉苦瓜清香可口，而且苦瓜的苦味被中和了，非常适合下饭食用。
3. 调味方法
在烹饪的时候，可以适量加入一些料酒和生抽腌制猪肉，这样可以去除猪肉的腥味，而且在炒菜的时候可以多加一些葱姜蒜爆炒，这样可以提升品的香气，而且在最后的翻炒过程中，可以根据个人口味适量加入一些鸡精，让整道菜的味道更加鲜美。
结语
通过“锦绣V山东”这样的美食自媒体，我们不仅可以学到丰富的烹饪知识，还可以感受到美食背后的故事和情感，而且在享受美食的过程中，也可以激发对生活的热爱和热情。
在以后的生活中，不妨多动手尝试一些美食，用心感受烹饪的乐趣，相信通过自己的努力，一定可以做出色香味俱全的美食，让自己和家人都能够享受到幸福的味道。
来源：灿烂清风yqkiTFw