好皮肤不是天生都有，水灵灵的皮肤，从来不是一撮而就的，随着年龄增长，皮肤胶原蛋白逐渐流失，皮肤失去弹性没有光泽，究其原因是体内的胶原道白丢失造成的，导致身体缓慢衰老，小编推荐爱美的女性多吃这道菜，补充人体所需营养，女性多吃皮肤好，一起来看一下吧。

猪皮

猪皮就是家猪的皮，味甘性凉，是一种蛋白质含量高的肉制品，猪皮的营养丰富，多吃可美容养颜、促进骨骼发育、养血益气的功效。

猪皮推荐食谱：【猪皮卷】

准备食材：猪皮、葱、姜、大料

制作步骤：

猪皮放入冷水中，浸泡半个小时，去除猪皮灰尘和杂质。

锅中烧水，把猪皮放入锅中，加几片生姜，葱段，放少许料酒去腥，开大火把水烧开，把猪皮焯一下水，大概三分钟，撇除浮沫，把猪皮煮至透明状，把猪皮捞出来，放入温水中，清洗干净。

猪皮清洗干净后放在案板上，用刀把猪皮上面残留肥肉片下来，把肥肉全部锑下来，处理好后再次放入温水中，再清洗干净。

把猪皮放在暗板上，从一头卷起来，卷的紧实一点，准备一根棉线绑起来，全部绑好后，先装入盘中备用。

生姜切成薄片，小葱切成长段，切好后装入盘中备用。

小碗放上八角，香叶，桂皮，干辣椒。

锅中加入少许食用油，加入少许冰糖，用勺子把冰糖敲碎，开小火慢慢把糖熬制融化，熬到糖液变成枣红色开始起泡，迅速往里面加入少许开水，用勺子搅拌一下，盛出来装在碗中备用。

起锅加入少许食用油，油热后把葱姜还有香料放进来，开小火慢慢翻炒，炒出香味，炒香后把绑好猪皮放进来，继续开小火翻炒均匀，翻炒均匀后再加入一勺生抽，蚝油，老抽上色，继续翻炒均匀，猪皮炒上色后，倒入刚才炒好的糖色。

加入适量温水，水的量末过猪皮，加入食盐，胡椒粉，鸡精，用铲子把调料搅拌均匀，搅匀后盖上盖子，开大火把水烧开，转小火炖煮30分钟。

锅中汤汁已经不多了，用筷子把里面香料加出来，盖上盖子，再煮10分钟，时间到打开盖子，开大火把汤汁收浓稠，关火出锅。

把它夹出来，装在盘子里面，稍微放凉后，用剪刀把上面绳子剪掉，猪皮放凉后切成小段，切好后装入盘中，把锅中汤汁淋在上面，非常好吃的红烧猪皮就做好了，撒上小葱花点缀，既好看又好吃。

推荐食谱：【猪皮冻】

准备食材：猪皮、料酒、大蒜、辣椒

制作步骤：

猪皮用温水清洗一下，洗去上面的杂质和血水，洗干净后控水放入锅里。

加入切好姜片，加一碗料酒去腥，加入清水，盖上盖子，开大火烧开，煮沸五分钟后，把上面浮沫撇去不要，煮7-8分钟，煮制肉皮有点软，捞出来放凉水中过晾。

用刀再把猪油剔下来，全部剔除好后，改刀切成条，切好后装入大碗里，加入一勺食盐，用手抓揉，抓至粘手。

加入温水清洗一下，用流动清水反复多冲洗几遍，捞出来沥干水分，准备一个大砂锅，把猪皮放进去，加入葱姜去腥，加入开水。

盖上盖子，开大火煮开，煮开后把泡沫撇掉，继续盖上盖子大火煮五分钟，五分钟后把里面姜和葱挑掉不要，加入一勺食盐，用勺子搅拌均匀入底味，盖上盖转小火，熬煮20分钟。

20分钟后，肉汤变得非常浑浊，猪皮煮透，将火关掉，倒出来放入一个模具里，整理一下，自然放凉成型。

调个碗汁小碗中加入蒜末，小米椒，葱花，生抽，陈醋，小墨香油，辣椒油，充分搅拌均匀，料汁就调好了。

放凉的猪皮冻脱模，放在案板上，切成条，再切成小块，摆入盘中。

放点料汁就可以开吃了，做出的猪皮冻晶莹剔透，软糯Q弹，非常筋道好吃。

总结：

猪皮就是家猪的皮，味甘性凉，是一种蛋白质含量高的肉制品，猪皮的营养丰富，多吃可美容养颜、促进骨骼发育、养血益气的功效，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。