【蒲烧茄子】

用料

茄子1个 蒲烧汁：

生抽2勺 老抽1勺

盐半茶匙 蚝油1勺

蜂蜜1勺 水半碗

宴友食用油

做法

茄子去皮对半切开，上锅蒸15分钟

用筷子划成一道一道的，做完会更像鳗鱼

把蒲烧汁所有材料加入碗中搅拌均匀

锅中热油，放入茄子小火煎制两面金黄

倒入蒲烧汁

中小火炖煮，直到汤汁浓稠，记得留点汤汁

米饭放进碗中，倒扣进盘子中

放上蒲烧茄子，倒入汁即可

【柠檬手撕鸡】

用料

鸡胸肉2块 小米辣1个

香菜2根 蒜瓣3瓣

葱花1勺 柠檬半个

3勺 蚝油2勺

辣椒粉2勺 陈醋2勺

花椒油1勺 白糖1勺

百香果1个 盐1茶匙

宴友食用油

做法

鸡胸肉冷水下锅，加入2勺料酒，煮15-20分钟煮透捞出过冷水

顺着纹理撕成丝

碗中加入蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻，锅中热3勺油，油热浇在辣椒粉等食材上，搅拌均匀，再加入食材中所有调料和柠檬片（挤一些柠檬汁）还有百香果，搅拌均匀

加入撕好的鸡胸肉拌匀即可

【辣炒扇贝】

用料

扇贝肉300g 料酒1勺

麻椒2个 蒜瓣2个

盐半茶匙 生抽半勺

老抽半勺 蚝油半勺

宴友食用油

做法

扇贝煮熟把肉取出来

取掉黑色的黄，还有像虾线一样的黑线，我也去掉了

麻椒洗净，切成滚刀块、蒜切成末备用

锅中热油，加入蒜末炒香

加入扇贝肉先中小火炒干水分（大概2-3分钟），加入生抽、老抽、盐、料酒、蚝油，炒匀

加入青椒炒至汤汁收干，继续炒，最后炒完的扇贝越干越鲜香