花生教你夏天新吃法，比油炸简单，比水煮好吃，看着就嘴馋。老醋花生米是我们夏天最喜欢吃的凉拌菜之一，此菜酸甜可口，以花生、醋、糖以及盐等制作而成，这道菜好吃不上火，而且还不油腻，这里最主要的就是陈醋起到特别重要的作用，它不仅有去腥解腻和去火的功效，而且还可以让食材变得更鲜、更香，同时可以减少维生素C的流失，是中式菜肴中比较常用的重要原料，今天就把这道老醋花生米的家常做法分享给大家。

准备食材：

花生、洋葱、黄瓜、白糖、陈醋、生抽、素蚝油、食用油

具体做法：

1.准备的食材有花生、洋葱、黄瓜，咱们先处理一下黄瓜，黄瓜先切成片，然后再改刀切成小块。

2.现在该处理洋葱了，切洋葱的时候记得准备一碗清水放在旁边，这样就不会辣眼睛了，洋葱咱们把它切成小丁。

3.食材都切好了，现在开始调制老醋花生独特的料汁，准备一个碗，放入三勺白糖，适量醋，少许生抽，再多放点素蚝油，搅拌均匀。

4.锅内倒入适量食用油，现在油热了，我们把提前泡好的花生放进去炒一下，等炒到有明显的啪啪声的时候，我们把花生豆盛出来。

5.炒好的花生中放入适量洋葱丁，再放点黄瓜丁，淋上咱们刚才调制的料汁，搅拌均匀后就能吃了，这道菜简单吧，大家喜欢可以在家试一试。

来源：素菜大全