时间飞逝，转眼间春节七天长假已经结束，很多上班族已经开启年后的工作和美好生活。

大年初八寓意着吉祥发财，八方来财，俗话说：“8”是“发”的谐音，初八也被称为“聚财日”。

正月初八不仅是“聚财日”，还是“谷日节”和“顺星节”，这一天是民间非常的重要的节日，这天大人教育孩子识五谷，晚上坐到一起观赏星星，传说这一天是星星最多的一天，寓意着五谷丰登，诸事顺遂。

老人提醒：“4菜不上桌，财富不进门”，正月初八是个比较有寓意的好日子，这个时候做几道吉祥菜，寓意新年招财进宝，生意兴隆，日子发发发。

排骨--节节高升推荐食谱：【豆豉排骨】

准备两根排骨，剁成小段，装到盘里，加入清水，把排骨清洗干净，捞出沥干水分。

准备配料小葱切成葱花，红椒半个去籽，切成碎末，陈皮泡好后，清洗干净，放在盘中备用。

一把豆豉放在案板上，切碎切的尽量碎一些，收入盘中。

锅中加入食用油，把火调小，加入豆子和陈皮，翻炒均匀，炒出豆香味，再把葱蒜末青红椒加进来，大火爆香，小火炒至一分钟，调味加入生抽，蚝油，食盐，白糖翻拌均匀，把汤制煮至浓稠关火。

排骨清洗干净后，用厨房纸把水分吸干，把调好酱汁加进来，充分拌匀，加入大半勺淀粉，将排骨继续拌匀，锁住排骨的水分。

拌匀后放在盘中，把排骨平铺均匀，放在蒸篦上。

蒸锅加水，大火把水烧开，水开后放上排骨，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

时间到排骨已经蒸熟，关火出锅，撒上葱花点缀，再加上热油，激发出香味，排骨味道鲜美，骨头一撕就开。

猪蹄--招财进宝推荐食谱：【砂锅猪蹄】

猪脚提前让老板烧好，倒入适量清水，将猪脚浸泡一会，找一把小刀把猪皮刮一下，多换几次清水，洗干净后放到菜板上，将猪皮切断就可以了，全部切好后放在大碗中。

起锅加入冷水，把剁好的猪脚冷水下入锅中，放入葱姜，适量料酒去腥，开中小火慢慢煮开，用勺子将浮末撇干净，用漏勺捞出来，冲洗干净，放在大碗中备用。

准备两个八角，一块桂皮，两片香叶，一把干辣椒，一把花椒，一块白芷，放入一些姜片，倒入一些清水，把香料上面的灰尘清洗干净，控干水分。

起锅加入少许食用油，倒入一勺冰糖，开小火用勺子把冰糖炒散，糖色冒烟起小泡，再倒入开水，倒在碗中。

另起锅加食用油，油热后把猪脚倒进锅中，翻炒一下，炒两分钟，把香料加进来，继续翻炒，炒香后加入两勺糖色，快速翻炒均匀，加入生抽酱油，把剩下糖色全部加进来，加入适量食盐，鸡精，蚝油提鲜，开大火将其煮开。

煮开后再用勺子，将猪脚转移到砂锅，用筷子稍微整理一下，倒入一瓶啤酒，加一点清水，扣上盖子，用筷子翻动一下，小火炖40分钟。

时间差不多，打开锅盖，搅动一下，用筷子轻轻一插就能够插透，就可以吃了，撒上一点葱花点缀，色香味俱全的红烧猪脚就做好了。

荷兰豆--四季发财推荐食谱：【脆爽荷兰豆】

荷兰豆用剪刀把荷兰豆的两边剪掉，放入盘中，用清水把荷兰豆清洗干净，捞出来放一边备用。

胡萝卜洗净，削去外皮，斜刀切成小段，把胡萝卜切成菱形状，切好后装入盘中。

准备几朵香菇，改刀切成薄片，切好后和胡萝卜放一起，大蒜切成薄片，生姜切细丝，大葱切成小段，五花肉切成薄片，切好后装入盘中。

锅里把水烧开，加入一勺食盐，加入一勺食用油，水开后把香菇和胡萝卜放进来，焯水两分钟，把荷兰豆放进来，继续焯水一分钟，时间不要太久，焯好水后控干水分，放入盘中备用。

锅里倒入食用油，油热后把五花肉放进来，把五花肉油脂炒出来，再把五花肉炒至变色，把葱姜蒜放进来，炒出香味，炒香后把食材放进来，翻炒均匀，炒出香味。

翻炒均匀后调味，加入一勺食盐，鸡精，把荷兰豆翻炒入味，把荷兰豆炒好后，关火出锅，装入盘中，非常好吃的荷兰豆小炒就做好啦，非常营养又美味。

鸡翅--展翅高飞推荐食谱：【可乐鸡翅】

准备适量鸡翅，倒入清水，把鸡翅清洗一下，控水捞出来，放在案板上，在鸡翅背部打上花刀，打好花刀后放入大碗中。

准备一块生姜改刀切成片，葱白切成葱段，切好后和生姜放在一起。

把改好刀的鸡翅倒入锅中，加入适量清水，加入适当料酒去腥，开大火把鸡翅焯一下，水开用勺子把表面浮沫撇干净，再煮两分钟，煮好后捞出，控干水分备用。

锅中加入食用油，油热后把焯好水的鸡翅倒入锅中，一面煎制定型翻面，一直把鸡翅煎至两面焦黄。

把切好的葱姜倒入锅中，加入一大瓶可乐，调味加入一勺食盐，一勺蚝油提鲜，加入少许生抽，来一点料酒去腥，用铲子翻动一下，让调料化开，盖上锅盖，用小火慢煮十分钟。

十分钟后打开盖子，把里面葱姜夹出来不要，盖上盖子，继续用小火再煮十分钟。

十分钟后，汤汁已经收至浓稠，开大火把汤汁稍微收干一些，关火出锅，装入盘中，美味即成，一道非常好吃的可乐鸡翅就做好啦，做法非常简单。

总结：

正月初八不仅是“聚财日”，还是“谷日节”和“顺星节”，这一天是民间非常的重要的节日，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。